一貓、一人、一飯，好像也想不出比這更舒適的生活了

「美食和做飯，對你來說意味著什麼？」

「一般來說，我應該回答，做飯意味著對生活的熱愛……然而並不是。美食不是我生活的調劑品，而是助我渡過難關的重要存在。」

這是姜老刀在它《日食記：用自己喜歡的方式吃一生》里說的一句話，說起姜老刀，可能還會有不少朋友覺得略感陌生，但是說起《日食記》和酥餅大人，凡是吃貨應該都有所耳聞，畢竟曾有449萬人，因為萌貓酥餅而成為「雲吸貓」人士；1275萬人，跟著姜叔學做了人生第一道菜；3500萬人，日常就著「日食記」視頻下飯……

姜老刀：導演，罐頭場創始人。畢業於上海財經大學，微博粉絲101W 。2013年起導演短視頻系列「日食記」，獲土豆映像節樂活最佳自媒體、微博十大影響力視頻欄目／視頻機構、今日頭條年度頭條號等多個獎項，是互聯網美食垂類影響力排名第一的內容品牌。

今天帶來的這本《日食記：用自己喜歡的方式吃一生》就記錄了著名美食自媒體姜老刀和壓寨CEO酥餅大人那些發生在《日食記》背後的故事。用簡單、溫情的筆觸帶領我們一起「品嘗」了17道家常、充滿人情味兒的美食故事，既溫暖了胃也打動了心。

就像開頭姜老刀自己所說那樣，美食是助他渡過生活難關的存在，而那些令我們感動或者是念念不忘的食物除了好吃，必定背後是有著這樣或那樣的牽絆。

像是《深夜食堂》，為什麼會讓人覺得治癒，是單單因為美味嗎？但就算做的再好吃，它們也不過是茶泡飯與小章魚香腸而已，讓我們一直留戀和不斷懷念的味道其實是蘊含在食物背後那些不想也不能被遺忘的瞬間啊。

如果沒有故事，食物就只是食物而已。是因為記憶里難以忘懷的那個人，食物才變得特別。食物美妙的香氣，是開啟回憶的鑰匙，縱使時光流逝，但味蕾會永遠記得。

在這17篇美食和它們的背後故事中，我們看到了對於有些食物是應當有執拗的，因為關乎童年的記憶。

每次聽人叫它「蘭州拉麵」，我總愛糾正一句，它叫牛肉麵！在西北，我們也會簡稱它為大牛。每次糾正時，我都好像帶著自豪和使命感。

如今在上海生活，雖然外面開的「蘭州拉麵館」也不少，但有時想吃牛肉麵的時候，我仍會自己做來吃。

有些是特別和專屬的，就像鮪魚單杯，就是酥餅獨享。

「酥餅特別喜歡吃熟雞蛋和魚，我後來做起鮪魚單杯，也跟酥餅的口味愛好有關。白煮蛋切半，掏出蛋黃，跟等量的鮪魚罐頭拌在一起，再裝進蛋白里，點綴上魚子之類模樣精緻，口感也豐富，吃過的人都很喜歡。作為冷餐非常簡單實用，適合招待朋友時拿來裝逼而對於酥餅，那小小的一枚更像個玩具，每次它都會撥弄到最後一刻才吃」

有些甚至是孤獨的，可是這樣的「孤獨」卻是痛並快樂著。

「我不會忘記，在那裡度過的一段有些孤獨卻珍貴的日子。那曾被我不小心塗在弄堂牆上的醬豬腳，外皮的毛一根根去除得很乾凈，醬油色澤飽滿潤澤，骨頭連著肉筋的部分最美味，啃完後手黏黏的，洗了手還有餘味夠我嗅一下午。」

其實在看似漫長實則短暫的五味雜陳的人生之中，有時療愈真的很簡單，不過是一塊蛋糕，一碗麵條，剛出鍋的糖炒栗子和一盤番茄炒蛋罷了。

而美食，除了飽腹，還能暖心。

既暖胃又暖心~

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