肉販子為啥不停拿抹布擦豬肉？內行人說出「貓膩」，別再上當了

有句老話說，天大地大吃飯最大，從古代開始，我們的祖先就很關注吃這一方面，那個時候的人們對於如何吃怎麼吃都很了解，還有一些以前人們研究的一些很好吃的菜品，經過百餘年後，到現在的很多菜肴里都依舊能找到它們的影子。

在人類的發展歷程中，過去一段時間，由於大家不懂得怎樣在大自然中生存，不懂得怎樣更好的利用大自然，所以出現過饑荒的情況，但是隨著我們的生活慢慢變好，慢慢的這種情況再也不會發生了，並且近幾年來人們對於吃的要求也提高了，對於現在的人們來說家家戶戶每道菜裡面必備的就是豬肉，只要不是特別貧困的家庭，都是要吃的，因為豬肉是一個很有營養的食物，能夠給我們的身體提供一些氨基酸以及糖類，供我們日常生命活動所需，也可以稱得上物美價廉。

肉販子為啥不停拿抹布擦豬肉？內行人說出「貓膩」，別再上當了

大家都知道吃豬肉就一定不能吃那种放了很長時間的不新鮮的肉，很多人為了避免買到不新鮮的肉，就會起得很早去買肉，因為很多豬肉店，都會選擇在早上殺豬，所以早上的豬肉都是很好的，如果晚去的話，那麼豬肉就已經放過了一段時間，就會變得不新鮮，甚至有變質的情況，大家應該都見過，在豬肉攤里賣豬肉的人隔一段時間總會用一塊抹布擦豬肉，一來用抹布擦豬肉不能保證抹布的乾淨衛生，二來這其中還有一些門道，今天小編就來給大家講講，可不能被騙了。

這其中有一種原因就是在殺豬之前需要有一個放血的過程，如果血液不能完全放掉的話，就會存留一些在豬肉裡面，尤其是瘦肉裡面會更多，剛開始切肉的時候不會有太多的血液流出來，可是等豬肉放過一段時間之後再切，那些血液就會快速的流出來，會讓整塊豬肉的顏色和質感變差，影響售賣過程，所以肉販子就會不停的用抹布去擦。

那些賣豬肉的肉販子都是很有經驗的，他們懂得如何讓豬肉更有賣相，還有一種原因就是由於肉放久了就會變得不新鮮，有些肉販子手裡的抹布一半是乾的，一半是濕的，切肉過程中先是用濕的一端去擦，再用乾的那端在肉上多擦幾次，這樣的操作，會豬肉看起來賣相更好，在不知情的顧客眼裡這種肉就是新鮮的肉，就會去選擇這種肉購買，所以買的不如賣的精，其中的一些情況，大家還是需要去多多了解。

還有最後一種情況，也是最讓人討厭的一種情況，市場上也會存在著販賣注水肉的現象，就是在豬被殺死之前，先給豬注射一些水分使肉變得更重，以此來謀取利益，如果在肉販子售賣的豬肉不是純肉而是是注水肉，隨著肉品存放時間的延長，在切肉的時候就會有水分流出，為了避免讓顧客發現，肉販子也是會用抹布不斷的擦去豬肉里滲出的這些水分，在近幾年的豬肉市場上，這種情況已經不多見了，更多見的是注水牛肉，所以不管是豬肉還是牛肉，大家在買的時候一定要擦亮眼睛好好看，摸清這些行業的內幕，避免入坑。

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