今天阿柒給大家吐血推薦一下美味家常煎餅的做法，因為一般家裡不會像阿柒店裡一樣，準備齊全的廚具，所以今天用到的都是很基礎的廚具噢！

香酥雞柳煎餅一直是阿柒家很受歡迎的一款，大家在家裡也可以試試啦！

選好雞柳食材

因為生雞肉的處理過程比較麻煩，需要去腥、腌制等過程，阿柒店內每天要從清晨開始準備，耗時較長。小夥伴們自己在家做的話，可以直接在超市購買袋裝的冷凍雞柳噢！

就是「裹好麵粉直接下鍋炸，隔壁小孩都饞哭了「的袋裝雞柳。

注意一定要看好保質期噢！

先熱油，然後把雞柳一根一根放進熱油里，炸5分鐘左右，就可以撈出了。

打麵糊的技巧

麵粉和水的比例可以根據大家的喜好添加，阿柒推薦1：1，新手可以稍微澆稀一點，更好推開。

拌面的時候，一定要少量多次拌面，拌好的麵糰勁道有彈性，無顆粒感。

攤煎餅和雞蛋

取一勺拌好的麵漿倒在平底鍋里，用刮板或者木鏟將麵漿抹開，沒有工具的小夥伴可以晃動平底鍋，讓麵漿均勻平攤。

磕一個雞蛋進鍋里，然後用刮板或刷子將蛋液均勻的抹在餅皮上，注意不要掉入蛋殼噢！

在雞蛋沒有全熟之前，均勻地撒上一層黑芝麻。

準備配料

配料可以根據大家的口味自行取捨，煎餅醬大家可以在超市購買袋裝的噢。

一般來說除了雞柳之外，配生菜（或圓白菜）、紫甘藍是比較可口的。除此之外還需要切一些蔥花、香菜，還可以學習阿柒，在裡面加入薯片。

最後淋上醬，捲起來就大功告成啦！如果實在買不到煎餅醬，用沙拉醬+番茄醬也非常驚艷噢！

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