紅薯這樣做孩子最喜歡，層層鬆軟，層層拉絲，出鍋比蛋糕還好吃！

大家好，今天用紅薯和雞蛋做美食。紅薯洗乾淨削皮，再把紅薯切成薄片，裝入盤中，放進蒸籠內，開大火蒸15分鐘。蒸熟後先稍微放涼，然後打入兩個雞蛋，雞蛋攪散，用勺子壓成紅薯泥，總共重量大約400克左右。

準備高筋麵粉450克，酵母5克，3克食鹽，一勺白糖，分次加入紅薯泥攪拌均勻，攪成稍微軟點的狀態就可以了。加入20克玉米油揉成麵糰，直到拉出薄薄的手套膜，然後把麵糰收圓，常溫發酵至體積兩倍大。

發好的麵糰按壓排氣，搓成長條，分次均勻的面劑子，再把面劑按壓收圓，用手按扁，放上蔓越莓干，收口收嚴實，取出擀麵杖擀薄一些，然後從一頭捲起來。做好後放入模具里，表面再刷一層蛋黃液，抹好後撒一點黑芝麻，然後蓋上耐高溫的保鮮膜，冷水上鍋，大火蒸50分鐘。

時間到取出脫模，這樣做真的是太香了，撕開的話能夠看到是拉絲的，鬆軟好吃，營養香甜，吃多也不上火，喜歡的話就試一下吧！

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