這菜原產印度，味道苦澀無人問津！卻在中國熱賣，夏天餐桌必備菜

我們都知道，印度和我國有很多經濟上的交往，除了經濟上的來往以外，就連蔬菜的種類上也有著來往。在印度有一道特殊的美食，就是從中國引進過去的，它的名字叫做菱角，這道食材在中國的菜市場當中很少看見，因為其口感實在是不受中國人喜愛，但沒想到的是，這道特殊的食材在印度卻深受他們的喜愛，不僅如此，還成為了很多人收入的經濟來源，印度也因此成為了菱角的第二大生產基地。

印度的天氣是非常適合菱角的生長的，如果你能擁有一片池塘去種菱角的話，那麼在第二年整片池塘都會擁有密密麻麻的菱角，然而種植菱角有一個非常不好的特點，因其繁殖速度太快，將會使得這些池塘與空氣進行斷絕，而導致這些池塘中的生物因為缺氧，最終走向死亡。印度本來就是一個水污染比較嚴重的國家，種植菱角雖然給他們帶來了經濟上的收入，但也因此而破壞了生物圈系統。

這菜原產印度，味道苦澀無人問津！卻在中國熱賣，夏天餐桌必備菜

在利與弊的同時，印度人選擇了利，而忘記了菱角所帶來的危害，讓這種植物在印度不斷的泛濫，生態受到了嚴重的破壞。印度人還想將這種食材轉運到中國，但沒想到的是中國是菱角的第一生產基地，想要賣過來那是不可能的，因為中國根本不缺這種食材。但印度的一種本土食材，在中國卻深受中國人的喜愛，特別是在夏天的時候，市場上更是供不應求，那就是我們平常最愛吃的苦瓜。

苦瓜一開始從印度引進來之後，因其口感特別苦澀而被很多人拒絕，但作為一個吃貨的國家，在面對苦瓜的時候，被人們研究出了多種的烹飪做法，讓其口感變得非常美味。苦瓜不僅可以將其來進行涼拌，還可以將其用來燉湯，慢慢的人們也越來越喜歡上了這道特殊的美食，夏季多吃一些苦瓜的話，可以起到很好的清熱解毒作用，還能預防中暑的發生，不僅如此，苦瓜對於生存環境的要求也是非常低的，只需要有水有土就能夠存活，不管是在南方地區還是在北方地區，苦瓜都能夠得到很好的繁殖，因此在我國的很多地區都得到了廣泛的種植。

苦瓜是一種富含了豐富維生素c以及維生素b的食材，還具有一定的藥用價值，特別是女生多吃一些的話，可以讓皮膚變得更好，特別是對於上火的人來說，只需要吃上一兩個苦瓜，就可以起到很好的敗火降火作用。在我家最常見的苦瓜吃法就是將其進行涼拌，我們只需要將其清洗乾淨後，將苦瓜中的瓜子去掉，再用鹽先對其腌制15分鐘，加入白糖，食鹽，味精，白醋，香油，對其進行攪拌均勻腌制半小時，就可以食用了，苦澀又酸辣的味道，吃起來非常的棒。

如果你覺得苦瓜的味道比較苦澀的話，也可以多準備一些干辣椒和蒜末加入到其中，再淋入一些熱油，就可以把苦瓜的苦澀味得到更好的去除，讓做出來的苦瓜變得更美味。以上就是我要為大家講的這道特殊食材，不知道你們有沒有特別喜歡吃呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！