減肥期間，米飯/麵條/饅頭，吃哪個比較好？

周一好呀，我是九姑娘~

這個周末九非常勤快地健身去了（現在整個人都是腰酸腿痛的狀態），沒來得及看後台留言，然後今天上班我就認真地翻了一圈，注意到這樣一條留言：

雖然九一直都強調「減肥沒有不能吃的食物」，換句話說就是什麼都能吃。

但還是有蠻多小夥伴喜歡做單選，主食就只吃全麥麵包，肉就只吃雞胸肉，蔬菜就只吃西蘭花。

老實講，單選的確挺省事的，逛超市5分鐘就夠了。但每天只吃這些，也太無趣了，很容易放棄。九更建議大家選擇多種食物輪流吃，米可以吃，麵食也可以吃，沒必要二選一。

但如果你非常較真，一定要個結果的話，本貼心懂事九也不介意幫你們比較比較~

米飯/麵條/饅頭，哪個好？

來，我們直接上數據：

比熱量：

不考慮營養物質，單考慮熱量的話，這3種食物的熱量大概是這樣的：

1 個 100 克的熟饅頭，約 221 大卡

1 碗 100 克熟米飯，約 115 大卡

1 碗 100 克熟麵條，約 109 大卡

如果非要選一個，那麼饅頭是最先被out的一個。

米飯和麵條熱量差6大卡，大概是站起來多走兩步就能消耗掉的熱量，勉強能打成平手。

比飽腹感：

考慮到我們減肥的時候最容易餓，一餓就想吃吃吃，飽腹感也是我們選擇食物的重要參考。

至於飽腹感的衡量，可以看3個地方：

1.熱量一樣，體積大的一般比較容易讓人飽。

比如都是500大卡，24條黃瓜的飽腹感就要比2個小雞腿稍微強一點。

而在米飯、麵條和饅頭裡面，同樣的熱量，米飯、麵條含有較多的水，體積比饅頭大，吃進去之後胃裡滿滿的，很容易就飽了。非要計較一個高下的話，麵條的含水量更高一些。

2. 蛋白質與膳食纖維含量越高，飽腹感越強。

在米飯、麵條和饅頭裡面，100g饅頭有7g蛋白質和1.3g膳食纖維，比麵條和米飯都多，相對扛餓。但因為個頭比較小，一不小心就吃多了。

而米飯和麵條相比，米飯的蛋白質比麵條多0.3g，膳食纖維多0.2g，險勝。

3. 選低GI的食物，更加扛餓.

看數據的話，饅頭88＞大米飯83＞白面麵條82。饅頭出局，麵條略勝。

（圖片來源：生命時報）

比賽結果：

這樣幾輪PK下來，饅頭是第一個out的，米飯和麵條差別不大。

如果非要選一個，那麼麵條略好一些。

但選擇麵條又有一個問題，你除了吃面，你還會喝湯。麵湯中有溶解的澱粉、油脂、肉類等，這會造成油脂或澱粉攝入多，你吃進更多的油量。

所以九的建議是，愛吃米飯的，就繼續吃米飯；愛吃麵條，就繼續吃麵條。愛吃饅頭的，如果你飯量大，要吃好幾個才能飽的話，那還是少吃點吧。

但無論你pick哪一個，

它們都是白米白面。

對減肥來說，

都不算最優選擇。

如果希望瘦更快的話，

九更建議你們：

換一換

1、白饅頭換成全麥饅頭

全麥饅頭中含有大量膳食纖維，用全麥饅頭代替白饅頭，既能增強飽腹感，還能延緩血糖的上升，營養也會更豐富。

2、白米飯換成雜糧飯或豆飯

熟悉九的人都知道，九家裡一直屯著20多種穀物雜糧，每次煮飯就會隨手往裡面扔一把。有兩個組合是九經常放的：

第1種是【糙米 黑米】，糙米可調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動，預防便秘。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝。

第2種是【豆】。紅豆、豌豆等豆類含有豐富的蛋白質。蛋白質抑制胃飢餓激素的能力要比糖類要強，並且豆類中還含有豐富的膳食纖維。這樣煮出來的米飯不但更扛餓，營養價值也比普通的米飯高。

3、白麵條換成雜糧面或蔬菜面

把白麵條換成雜糧面，如白面中加入蕎麥麵、綠豆面、高粱面等。

此外，你還可以在煮麵條時多加入一些白菜、生菜、海帶絲、豆腐絲等，減少面量、增加蔬菜量，把純白麵條變成蔬菜面，不但營養更豐富，飽腹感也更強。

最重要的還是…

分量

畢竟，減肥一天的飲食除了主食，還要有足夠的蛋白質、優質脂肪和大量的蔬菜。如果你光主食就吃了10碗米飯，留給其他食物的熱量就不多了。

一定要記得，在減肥期間，每個人每天要吃3個拳頭大小的主食，其中三分之一來源於粗糧（也就是燕麥、各種紅豆綠豆雜豆、紅薯等食物），剩下的三分之二來源於米飯，麵條，饅頭，小米等等。

別吃少，但也不要過量~

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