香氣撲鼻的幾道家常菜，香得口水直流，好吃好看，待客也有面子

快手糖醋排骨

食材：

排骨、鹽、料酒、醬油、蔥、姜、白糖、陳醋、番茄醬

做法：

1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；

2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘；

3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火；

4、待鍋涼透撈出排骨；

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；

6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。

培根炒菜花

材料：培根，菜花，干辣椒，青蒜苗，鹽，黃酒

做法

1、菜花用水掰成小朵，鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝干。

2、放入加鹽的開水鍋中，燙2分鐘取出瀝干水分。

3、培根用小火煎脆，加入食用油後轉大火。

4、放入辣椒絲炒香，放菜花、適量黃酒，蓋鍋蓋燜2分鐘。

5、起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。

農家小炒肉

食材：五花肉(適量)、紅尖椒(適量)、青尖椒(適量)、姜(適量)、蒜頭(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)

做法：

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

煎茄子

食材：

茄子、麵粉、雞蛋、蒜、醬油、香油

做法：

1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

麻辣燴魚塊

食材

草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量

料酒適量、老抽適量、澱粉適量

蔥適量、姜適量、辣椒醬適量

花椒適量、胡椒粉適量

做法

1.草魚尾巴去鱗，洗凈

2.準備好調料

3.草魚切厚片，用鹽，料酒，薑末，胡椒粉腌20分鐘入味

4.撇去腌汁，拍上澱粉

5.鍋里油熱，放下魚塊中火煎

6.兩面煎成黃色，盛出

7.鍋里油熱，放下辣椒醬，薑末，花椒，小火煸出香味

8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開

9.放入魚塊，中火煮至汁稠

10.撒些蔥花即可

肉片炒雜蔬

食材：柿子椒（圓椒）1個；洋蔥1個；胡蘿蔔半根；瘦肉100克；蔥姜蒜，醬油，鹽，；雞精，生粉，水澱粉

做法

1.胡蘿蔔洗凈切條，圓椒洗凈切條，蔥姜蒜切沫備用。

2.洋蔥去外皮，洗凈切條備用：

3.瘦肉洗凈切條，並用料酒，醬油，生粉抓勻腌制一會兒。

4鍋燒熱倒油，入肉絲煸至肉色發白盛出。

5.再起鍋入蔥姜煸香，入胡蘿蔔翻炒，至六層熟時下圓椒。

6.再翻炒一會，加醬油，鹽，一點白糖提鮮。

7.最後加入洋蔥翻炒，入雞精，下蒜末炒均勻，淋適量水澱粉勾芡，再滴幾滴香油，使色澤光亮！

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