廚房裡的3種調味品，味道鮮美，但尿酸高的人，最好一口別吃

嘌呤代謝紊亂是引發高尿酸的重要原因之一，嘌呤在人體內會最終被氧化成為尿酸，如果嘌呤含量增多，那麼尿酸水平自然也會升高。

通常尿酸高的人，為了避免痛風或者其他病變的出現，或者是為了減輕病情，大多都會遠離高嘌呤食物，但卻很少有人會在意平時我們使用的調味品里的嘌呤含量。其實，有些調味品本身就是高嘌呤食物為原料濃縮製取的，嘌呤含量很高，如果經常食用，尿酸也會不斷升高。

廚房裡的3種調味品，味道鮮美，但尿酸高的人，最好一口別吃

1、蚝油

蚝油其實是用蚝（牡蠣）熬制而成的調味料，取新鮮蚝肉煮汁，取汁不斷攪拌熬制，加輔料精製而成。耗油是很多人烹飪都會加入的調味品，味道極其鮮美，但即便是加一小勺進入菜中，也相當於一小盤海鮮的嘌呤攝入量了。

2、蝦醬

蝦醬是沿海地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品，味道很咸。本身蝦蟹等海產品就屬於高嘌呤食物，腌制的過程加入鹽分過多，如果常食用，尿酸也會不斷升高。

3、鮑魚汁

鮑魚汁是發制鮑魚時所得的原汁，具有油潤爽口、香氣濃郁的特點，是粵菜的重要調味品之一。鮑魚汁的嘌呤含量沒有蚝油那麼高，但也不容小覷，愛吃鮑魚汁的人，如有高尿酸問題，還是少吃為妙。

為了避免尿酸繼續升高，這些調味品平時不要頻繁或者大量食用。日常飲食還是以3點原則為主。

原則一：低嘌呤飲食為主

低嘌呤的飲食對於高尿酸的人來說才是較為健康的，無論是日常的三餐，還是烹飪的方式，又或者是飲品的選擇，都應以嘌呤含量較低的食物為首選，盡量避免高嘌呤食物的攝入，這樣才可以避免尿酸不斷的升高。

原則二：增加蔬菜水果的攝入

果蔬這一類食物的食用，可以補充了水分物質，又可以補充充足的維生素C以及各種礦物質元素，再加之適量膳食纖維的攝入，對於尿酸的升高也有很好的抑制作用。但有些水果含糖較高，不宜大量食用。

原則三：添加降尿酸食物攝入

在中醫上，葛根條、山梔子、菊苣、百合、桑葉、玉米須等都常用於高尿酸的調理，一般搭配發酵成葛條山梔酵液來飲用，可以利用這些食材中的降尿酸成分，促進尿酸的排泄，並抑制更多尿酸的生成，幫助讓尿酸恢復正常。

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