廚房小白也能作出大餐！自動炒菜機冰點價，好菜一鍋端！太方便了！

本期主筆-@康康

90後辦公室搬磚族。磚業砍價20年，博弈論經濟學討價還價理論實踐者。擅於用最少的錢，過上最（zhuang）好（bi）的生活。

現在天氣這麼熱，很多朋友還要在悶熱的廚房裡準備一日三餐，真的是很辛苦。如果上班族有一個自動鍋就好了！於是康康找到了這樣一款多功能鍋，大大節約了上班族的時間！用這個自動鍋就省事兒多了，你只要把食材放進去，就不用再操心了，時間一到，各種美味就能出鍋，不要太方便！

康康看到很多朋友在我們公眾號後台留言，吐槽自己做菜遇到的各種困難，下面這幾種出現的頻率尤其高：

火候到底要怎麼控制啊？為啥我做菜總糊鍋呢？

廚房小白，做菜好像真的沒天賦，忙了半天，還是難以下咽。

全職寶媽，帶娃家務根本忙不過來，恨不得變成千手觀音。

只會做簡單的菜，大菜想都不敢想，可是番茄炒蛋真吃膩了，想吃肉！

工作太累，回家只想躺平，平時懶癌晚期，也很討厭廚房油煙。

外賣吃膩了，滑半天不知道吃哪家，偶爾還吃出不明物體，可怕！

如果你也有上面這些煩惱，那這個捷賽鍋真的能幫上你大忙~你看，我用它做過超多菜，像油燜大蝦、糖醋排骨、紅燒肉、醬燜牛腩、山藥排骨湯、黃燜雞、茄汁雞翅、櫻桃肉、魚香肉絲、蒜香茄子、海米冬瓜、無錫排骨、腐乳豬蹄……40幾道菜，全部都能搞定！

我們先來看一下這個鍋的配置：鍋蓋、內膽、帶有控制面板的主機。整個鍋看上去小巧精緻，內膽的容量1.5L，基本上做2-3人份的菜是沒問題的。

它的控制面板上有一個時間顯示的小窗口，下面總共有干鍋、糖醋排、燉排骨、黃燜雞、紅燒肉、燜牛肉、大米粥、燜米飯、火鍋9個功能，基本上涵蓋了我們日常做菜會用到的不同場景。做菜的時候，你只要根據不同情況選擇就好了。

咱們先試一下它的干鍋功能，做個紅燜大蝦。紅燜大蝦是一道比較常見的菜，要想做的好吃，最關鍵的是對火候的把握。做這道菜就是想看看這口鍋對溫度的控制如何，是不是既能讓蝦入味，同時肉質又很嫩。

做法很簡單，你先把大蝦處理好，在鍋里依次放入調料、水和大蝦，蓋好鍋蓋，轉動旋鈕選定干鍋功能，再按一下就啟動了烹飪程序啦！出鍋前，記得稍微攪拌一下，就可以裝盤了。

嘿嘿，我來嘗一下蝦的味道如何。先看一下它的顏色，是那種鮮亮有光澤的蝦紅色，看著就讓人很有食慾。

再來嘗嘗味道，第一口吮到的是湯汁，透鮮，輕輕咬開蝦殼，牙齒配合舌頭翻卷幾下就勾出了整個蝦仁。作勢要咬的時候，已經充分感覺到蝦仁的彈性了，當真咬下去了，在醬汁之外還能吃出一絲鮮甜，這真是意外的驚喜了。

紅燜大蝦比較難掌控的是醬油和糖的比例，對於海鮮類的紅燜來說，還要加一條火候，爐灶的大火很容易讓蝦肉變老，影響口感。而自動鍋有精準的控溫程序，是鍋底 鍋壁立體測溫，不管食材是淺淺的一層，還是滿噹噹的整鍋，它都能全方位控溫，確保火候精準。

另外，這道菜中的醬油建議你用老抽，不過用量要少，不然菜色會很深。蔥花、薑末、蒜末記得墊底入鍋，這樣香味更濃哦~

做這道紅燜大蝦用的是干鍋功能，就是把水分烹干直至出油而成菜。與傳統炒菜不同的是，干鍋功能做菜比傳統炒菜更加入味，尤其是做出來的肉片會更軟嫩可口，而傳統炒菜肉片很容易發乾發柴。你知道為啥嗎？原因就在於兩者做菜的順序不同。

傳統炒菜一般先用熱油把蔥姜爆香，再下原料炒，而自動鍋的干鍋功能是通過把原料中的水分烹干來燒熟原料，最後鍋底快速升溫「逼」出了最下頭的蔥的香味。而且由於鍋底溫度被嚴格控制在煙點之下，所以並不會產生嗆人的油煙哦~

除了紅燜大蝦這種海鮮類菜肴，一些耐火蔬菜、豆腐和豆製品、肉絲肉片都可以用這個功能。比如蒜香茄子、辣燜豆角、麻婆豆腐、魚香肉絲等家常菜，都可以用干鍋功能做出來。

試完了大蝦，我再給你做道糖醋排骨，糖醋排骨也是一道家常菜，咱們平時正常的做法是先下冰糖炒出漂亮的糖色，這第一步可就難倒了不少人，很容易就燒到糊鍋冒煙了。

更別說再慢慢等排骨收汁，加入比例合適的白醋和糖了，簡直跟打遊戲闖關一樣，一關沒闖過，一鍋肉全毀。不是收汁收過頭太干，就是糖醋比例不對，哎呦，這可難死廚房小白了。

不過要是你用這鍋，就不用這麼麻煩。你就照著隨鍋贈送的食譜，調料食材一樣不差的丟鍋里，選擇糖醋排的功能就好了，根本不用你在一邊盯著。

這鍋里咕嘟咕嘟飄出來的味兒實在是太香了！我剛看了一下，大概45分鐘左右就自己變成了大火開始收汁了，差不多十多分鐘它就自動停了，哈哈，看來可以開吃了！

我夾一塊給你們瞧瞧啊，這顏色就是正宗糖醋排骨的色兒，紅潤油亮，還裹著一層濃濃的醬汁。嘗一口，排骨本身是很軟爛的，牙齒輕輕一咬，肉就和骨頭脫離了。而且因為它自動收汁了，就很入味，不僅外面包裹了一層好看的醬汁，就連裡面的肉也是酸酸甜甜剛剛好。

小羽要提醒你一下，做糖醋排骨的關鍵實要敢加醋，敢放糖，但醋一定要用香醋、陳醋等釀造醋，勾兌醋不能用的。糖最好用冰糖，口感更好。還有排骨不要挑太肥的，會影響收汁。做好後可以先放15分鐘，等湯汁粘稠了再攪拌出鍋，這樣你就能得到一盤醬汁濃郁的糖醋排骨啦~

你發現沒？咱們中國胃對帶骨頭的肉總是情有獨鍾，尤其是排骨最典型。這個糖醋排功能就是專門針對豬排骨設置的，大大簡化了做排骨的步驟，再加上它特色的「自動收汁」程序，你可以很輕鬆地做出色澤紅亮、別有風味的排骨大餐。

除了糖醋排骨，這個功能還能做醬燜排骨、無錫排骨、蔥油排骨、香辣大排、陳皮排骨等排骨菜。步驟都很簡單，收汁收得特別好，濃稠鮮香的醬汁，掛在肉上將滴未滴的樣子最是饞人，就連挑嘴的人也能幹掉一大碗飯！

在我的吃肉排行榜中，有一道菜一直穩居第一，它就是紅燒肉。每當看到這一塊顫顫巍巍、五花三層、麻將塊大小的肉肉，總是想吃完一塊再來一塊。那句「吃著碗里的、望著鍋里的」，放在紅燒肉君身上是最合適不過。

家常做紅燒肉要大火熱油炒燉肉香料，嗆鼻子是避免不了的，而且也要炒糖色。做紅燒肉的時間還長，你得在旁邊看著，否則錯過了收汁的時機，就會糊鍋，我曾經就做過一鍋全部粘在鍋底的紅燒肉，開鍋的瞬間別提多難過了。現在有了這個自動鍋，咱就來看看能不能做出好吃的紅燒肉。方法和前面的一樣，食材調料下鍋，選擇紅燒肉功能就啥也不要管啦！

到一半的時候，我溜達過來翻了翻肉好讓它待會收汁的時候上色均勻些。現在時間已經到了，咱們來看看這鍋紅燒肉如何吧~我用筷子撥了下鍋底，沒有糊鍋的情況，湯汁收得剛剛好。夾一塊看看成色，是那種熟悉的醬紅色，每一個麻將塊都閃著誘人的油光，收緊筷子還能感到十足的Q彈。

一口咬下去，豬皮的彈、肥肉的潤、瘦肉的嫩全都在嘴裡肆意衝擊你的味蕾，真的很入味，關鍵是一點都不會覺得膩哎，這時候要是再給我一碗米飯就完美了！

紅燒肉要想好吃，肉很關鍵，一定要選五花三層帶皮肉，肥肉均勻的那種，千萬別用肥膘或瘦肉湊合，口感差遠了。肉不要切太小，2-4厘米的方塊就好。糖得用冰糖，醬油得用老抽。哈哈哈，你get了嗎？

這個紅燒肉功能的特點就在於它採用了傳統的「非高壓」烹飪模式，能把肉塊中的大部分脂肪析出來，所以吃起來香而不膩，越吃越想吃。

而且你發現沒？這道紅燒肉和上面的糖醋排骨一樣都有一步收汁，這步很重要，也很容易搞砸。但有了這口自動鍋就省心多了，它內置的收汁程序隔著鍋底就能準確判斷出湯汁的粘稠度，做到適時停火不糊鍋。

不需要你有豐富的烹飪經驗，也不需要你時時揭開蓋子觀察，放心交給它就好。而且它的收汁功能還能讓營養、鮮美全部濃縮到菜肴上，一點都不流失，所以做出來的菜才能鮮香濃郁，入味十足啦~

用紅燒肉功能還能做櫻桃肉其實就是腐乳肉啦！還有千張燜肉、蓮藕燜肉、外婆紅燒肉、毛氏紅燒肉等肉肉大餐。你可千萬悠著點，別天天吃肉，也要吃點蔬菜哈！

平時大家愛吃卻又特別嫌麻煩的一道大菜就是牛腩，因為實在太難燉爛了，沒個高壓鍋壓它個半天，根本吃不上軟爛入味的牛腩。今天咱不用高壓鍋，就用這口自動鍋做一道醬燜牛腩，看看好不好吃。

挑一塊好牛腩切成5-8厘米的大塊，在沸水裡汆燙去掉血沫瀝干後，就可以和調料一起丟鍋里了，用郫縣豆瓣醬燒會很香，愛吃甜口的可以放一些冰糖。

蓋上鍋蓋，選擇燜牛肉模式就好了，這道菜要100分鐘，你不用管它可以去做自己的事，到時間它會自動停止。

牛腩做好了，我們來嘗嘗看。因為放了桂皮、八角等大料，一開鍋蓋真的滿屋子都是香味兒，小夥伴們都被饞死了。牛腩上色很漂亮，一塊塊浸在濃郁的醬汁里實在是誘人。

它的肉質非常酥爛，完全不會咬不動，尤其是牛筋的部分膠質十足，咀嚼的時候肉汁混合著豆豉的香味，好吃到說不出話。

做醬燜牛腩有一些小技巧，我只告訴你，快拿小本本記好。牛腩要切大塊，這樣口感更好。一定要過沸水汆燙後洗乾淨血沫，不然味道、外觀都會打折扣。郫縣豆瓣醬是這道菜的靈魂，我用的娟城郫縣豆瓣醬，味道很不錯。對了，老抽只是用來增色，可加可不加哦~

這道醬燜牛腩用的是燜牛肉功能，比較適合對付豬蹄、肘子、蹄筋、豬肚、肥腸、牛肉、柴雞、柴鴨這類超級費火的食材。這個功能能讓食材肉質軟爛、香味濃郁，顏色還特好看。

除了上面介紹的一些主要食材，你還可以加入一些配菜，比如青蒜、青椒、洋蔥、冬菇、土豆等蔬菜，調料除了基礎調料，還可以嘗試腐乳、豆豉、番茄醬、咖喱、啤酒等。用這些風味獨特的調料，你可以做出腐乳豬蹄、咖喱牛肉、香辣豬蹄等硬菜。

這些菜吃一頓都能爽上好幾天，不過時間是比較長的，周末有空還好，工作日難道就只能眼饞？才不會，你可以試試這口鍋的1-10小時預約功能，保管讓你再忙都能吃上！

還有那些懶癌發作不想動，工作太忙沒空搞的小夥伴，這口鍋真的太適合你了！你不是早上愛睡懶覺起不來做早飯嗎？可以前一晚睡前把淘好的米倒在鍋里，預約熬粥，第二天早上起來就可以喝上香濃暖胃的粥了。

你不是晚上下班太累懶得做晚飯嗎？可以早上上班前把食材調料放鍋里，選相應的模式預約好，晚上到家就能吃上熱乎乎的飯菜，是不是超級省心呀~

上面幾道都是醬香十足的下飯好菜，但我這一道道吃下來也有點兒膩了，就想來碗簡簡單單的湯。

為了考核一下這口鍋的燉煮功能，咱們做一道山藥排骨湯，山藥燉湯非得軟爛熟透，筷子一夾就爛才好吃，排骨清燉，沒有濃郁的醬汁，能否燉出肉質本身的鮮香才是關鍵。

排骨斬段汆燙後放入鍋里，加入調料，選擇燉排骨功能啟動就可以了。燉好的排骨湯色清透，上面飄著零星油珠，排骨淡粉，山藥潔白，看著特別舒服。

咱先喝一口湯，因為撒了胡椒粉的緣故，胡椒的香味比較突出，咽下喉嚨後嘴裡才品出了鮮美的肉香。排骨燉的很到位，牙齒稍一用力，肉就從骨頭上脫離下來，軟嫩不塞牙，山藥筷子一夾就碎，一碗湯下去，整個人都暖洋洋的，真舒坦！

燉這道山藥排骨湯有一點要注意，就是排骨汆燙的時間不能太久，不然肉質會發硬，影響口感。還有排骨要挑那種仔排，燉出來的湯一點都不膩。山藥千萬別下太早，差不多還剩20分鐘的時候下鍋就好，不然就燉化啦！

燉煮是很常見的烹飪方法，不過平時燉湯、熬粥、煮麵的時候很容易溢鍋，每次弄髒檯面不說還很危險，得一直在旁邊看著才放心。而且熬粥的時候溢出來的都是最精華的米油啊，太心疼了！

但是這口自動鍋的鍋蓋有特殊的防溢設計，就算大火煲湯、熬粥、煮麵都不會溢鍋，烹飪過程也不需要人看著。這中間節省出的時間你完全可以做自己的事，這一點特別適合寶媽，就算你一個人在家，也可以一邊照顧孩子一邊做出一桌好菜。

和燉排骨功能類似的還有【大米粥】功能和【火鍋】功能。你可以用它做清燉排骨、清燉雞、蘿蔔燉排骨、小雞燉蘑菇、大米粥和各種菜粥。大冷天兒的來碗熱湯或暖粥，喝了不要太舒服哦~

這鍋還有【黃燜雞】和【燜米飯】功能，基本上飯、菜、粥、湯、面、火鍋全給你齊活兒了。我和小夥伴們這一天下來把所有功能都試了個遍，吃爽了，也服氣了，體重上升是沒跑了。這9大功能基本上包含了咱們日常飲食，想吃啥它都能搞定。得嘞，有了它，誰還不是廚神呦~

再加上它的傻瓜式操作，真的是完全不用動腦子，放食材調料、按個鍵、蓋鍋蓋就完了，三步搞定，做菜居然這麼簡單，是不是很牛?

這口自動烹飪鍋來自於捷賽廚電，是一家致力於研發智能廚房小家電產品的北京市高新技術企業，由原航天部710所的高級工程師林志鵬創辦。

他發現生活中很多夫妻常為了誰做飯爭吵，日子久了，感情也吵淡了。要是有一口能自動做出美味飯菜的鍋多好？而且當時市面上的電壓力鍋在口感和安全方面都有所欠缺，所以這才下定決心研發自動烹飪鍋。

這款自動烹飪鍋經過不斷的技術升級，不僅通過了嚴格質檢，還擁有多項發明專利，各種獎項更是拿到手軟！

在2013年，他們的自動烹飪鍋獲得了CCTV教科頻道《發明夢工廠》的年度總冠軍，2016年獲得了中國國際發明獎金獎，今年還獲得了洛杉磯矽谷發明節銀獎。

不僅產品本身質量過硬，他們還很貼心地附贈了一本專用菜譜，每個功能適合做什麼菜，需要哪些食材、調料，具體分量多少、操作步驟，全都寫得明明白白。

就比如菜譜中的第一道菜黃燜雞，主料肉雞精確到肉雞半隻500克，調料鹽4克，丁香1粒，做法從處理雞肉到裝盤寫得很詳細，最後它還給你總結了注意要點，可以說是很實用了。

我上面的這些菜就是完全按照它的食譜做的，操作起來非常簡單，不管你之前會不會做菜，有了它你就是廚神！

廚房小白們不用再擔心自己做不出一道像樣的菜，寶媽也不用苦惱一個人分身乏術照顧不了寶寶，大忙人或者懶癌患者也別怕沒時間好好照顧自己的胃，外賣黨就別再吃衛生情況堪憂的外賣了。你們的問題，這口自動鍋統統都能解決。

康康還給你爭取到了優惠，原價698元的捷賽自動烹飪鍋，活動立減369元，到手價只要329元！快點掃碼搶購吧！！

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