古代農業技術落後，糧食產量都不夠吃，為何還有人拿去釀酒？

對於現代生活的我們來說，酒一直都是人生活當中必不可少的東西，就像在吃飯的時候，飯裡面沒有調味品，就會讓人覺得再好看的飯都沒有味道，那麼對於酒而言，它的製造我們都清楚是通過糧食加工才成為的酒，因此也有人說，酒是糧食的精華，用很多的糧食，最後才能製造出那麼一點點酒，糧食酒也就成了我們現代人生活追求的一種生活品質。

然而在早些年的時候，我國經濟還並不穩定，加上百姓的生活也過的很苦，生產條件也很刻苦，因此糧食對於他們來說是很珍貴的，有的人家能吃上白面都算是有錢人了，又怎麼可能拿那麼一點糧食去做酒，儘管酒特別的好喝，但是卻不能讓人們感覺到飽啊，所以酒也就成了稀奇玩意兒，很少有人能真正的喝到酒，尤其是生活在底層的人，想要喝到美酒，簡直是比登天還難，糧食的短缺在當時是個大問題。

儘管我們國家一直都是農業大國，以農耕為主，但是農業技術的落後，加上天災的光顧，導致糧食的產量非常低，尤其是在古代，大部分的土地都是地主承包，農民個人就相當於是個打工的，辛辛苦苦種地，最後得到的糧食僅僅是一點點，加上每個朝代，都會有鬧饑荒瘟疫等天災，隨便一場天災的降臨都足以讓很多的百姓餓死街頭，因而引發對政府的不滿，造成動亂。

糧食一直都是一個國家生存的根本，因此不管是哪個朝代的皇帝都非常重視對糧食的儲存，為了能夠讓糧食多一點，更是限制了釀酒，所以大部分飲酒的人幾乎都出生於貴族，而很少有貧民能飲得起酒的。到了現代被發現的墓當中，有酒器的大多數都是從貴族的墓中發現的，一般人家是不存在的。

其實在宋朝之後，宋朝重文，因此農業方面也發展的很突出，當時的農業達到了巔峰，朝廷不僅給官員發錢，還發糧食，因此但是宋朝的釀酒也得到了很大的發展，就像水滸傳當中，我們經常看到好漢一連喝好幾碗酒的場景，可以想像的到當時的糧食的確很多，才能用來釀酒。

因此有人所提出的古代糧食不夠，為何還要用來釀酒，其實很好回答，一般出現這種情況還是比較少見的，越往後發展越少，當時民間出現百姓流離失所，沒有糧食吃，那是因為有些官員把糧倉的糧食都給倒賣了，所以導致很多地方面臨天災的時候也沒有糧食吃，而政府調撥糧食救助百姓，也幾乎到不了百姓手中，所以才會造成缺糧。

其實，光是釀酒的話，並不能真的導致人們的糧食匱乏，反而能更好的因為造出酒豐富人們的生活，因此釀酒也沒什麼不可以的。

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