美國鯉魚成災，中國吃貨真能解決問題？你多久沒吃鯉魚了？

前兩天

微博上有個視頻很火

美國肯塔基州

魚類和野生動物部門的工作人員

為了控制鯉魚數量

給巴克利湖通上電

結果成百上千的鯉魚躍出水面

場面相當壯觀

之所以要控制鯉魚數量

是因為在美國

亞洲鯉魚屬於外來入侵物種

它們繁殖迅速

在美國不少地方

比如肯塔基州

已嚴重泛濫

01

鯉魚是如何在美國泛濫的

鯉魚是金魚的近親

原產於歐亞大陸

在歐洲繁衍生長的歷史

大約有2000年

上個世紀70年代

美國的工業高速發展

由此帶來的是環境污染

為了清潔水體

於是從我國引進了鯉魚

但後來

美國人發現這是個嚴重錯誤

鯉魚可以忍受不良水質

進行瘋狂繁殖

而且它們的壽命之長

可以活到50歲

（你沒看錯真的可以活那麼久）

尤其是在沒有天敵和病原體的條件下

它們可以肆意生長

凡是它們入侵的地方

湖水會變成棕褐色

而且渾濁不堪

水中植被和鴨子都消失不見

導致的結果是它們取代其他魚類

佔據了主導地位

它們在美國中東部

營養豐富的水域里繁衍生息

重造了整個生態系統

當覓食和產卵時它們會攪動河床

破壞植被，改變水中化學成分

導致藻類繁殖

水禽無東西可吃

泛濫成災的鯉魚

讓美國人十分頭疼

他們嘗試過運用天敵吃魚卵

設立電子屏障

甚至是運用毒藥和病原體

但依然沒有一個有效的辦法

阻止這些快速繁殖的鯉魚

02

美國人為什麼不吃鯉魚？

每次一有食物泛濫

國內的吃貨們就急得直跺腳

之前的大閘蟹、小龍蝦

到這次的鯉魚

國人們始終想不通

美國人為什麼不吃呢？

雖然也有中國廚師

也能買到國內的調料

但是對於絕大部分美國人來說

中餐的做法還是過於複雜

在我們看來很平常的

糖醋鯉魚，酸菜魚，清蒸魚

水煮魚，紅燒魚，鯉魚湯……

在美國人自己家的廚房裡

基本是不會也不願意做的

還有一個原因是

鯉魚的刺太多

美國人吃的魚基本上都只有大刺

吃起來比較簡單

而鯉魚的小刺很多

全部剔除乾淨再烹飪也不現實

而且國人用筷子

相對來說處理刺容易些

老外用的是刀叉

剔小刺就真的太困難了

另外在西方傳統禮儀中

食物進了口再吐出來

是非常不文明不禮貌的

一桌人吃飯

大家都在吐刺

老外們估計是受不了的

03

中國吃貨能解決鯉魚嗎？

美國人不吃

那中國吃貨們能解決鯉魚嗎？

能不能解決小編不知道

但是小編努力地回憶了一下

和經常吃大閘蟹、小龍蝦不一樣

自己竟然已經有N多年

沒吃過鯉魚了！！！

不僅是小編我

問了周圍的一圈人

都說已經很久很久沒吃過鯉魚了

就算在杭州的菜場里

也很少能見到鯉魚

常見的活魚是黑魚、鯽魚、花鰱、

鯿魚、鱖魚、汪刺魚

當然不是說絕對不吃

在杭州也有主打鯉魚的餐館

相信也有人會在家裡做

但是對很多南方人來說

吃鯉魚真的是很久以前的事兒了

比如北方有黃河大鯉魚

河南的傳統名菜

身在杭州的小編仔細摟一遍

江浙還真沒以鯉魚出名的菜肴

南方人不吃鯉魚

有一種民間說法是

鯉魚是發物

小編雖然不太相信

吃東西只要不過量就行

但至今確實有一些地方

依然有這樣的說法在流傳

鯉魚土腥味重

據說魚兩側分別有一根腥線

如果不拿掉會很腥

北方人的口味重

經過油炸、重口味調料處理後

基本就沒什麼腥味了

而南方人烹飪手法偏清淡

經常會把魚拿來清蒸

蓋不住鯉魚的腥味兒

可能是南北方環境原因

兩邊出產的鯉魚

口感上也會差很多

北方的肉質細嫩口感很好

南方的鯉魚肉質就比較粗糙

加上南方的水系發達

魚的種類也更加豐富

有更好吃的魚也就沒必要選鯉魚了

您在哪裡？

有多久沒吃鯉魚了？

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