營養早餐西藍花蛋黃粥，早上要吃好，一天才更有精神

西藍花性涼，具有清熱，健腦，開胃，壯骨的蔬菜。它得鈣含量比牛奶高，其還富含維生素C，蛋白質，葉酸等，在蔬菜中都是首屈一指的，更可貴的是，它得營養十分豐富，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」

食材清單

雞蛋1個

西蘭花12g

大米28g

清水適量

製作步驟

步驟1：準備好食材。

步驟2：首先將大米淘乾淨，冷水泡15分鐘。

步驟3：這期間可以處理西藍花，將西藍花焯水，鍋中加入清水，大火燒開後加入小朵的西藍花，至熟透。西藍花焯水，為了保持蔬菜原有的色澤，以及除掉異味，澀味和草酸。(所以這一步驟不可以省略。

步驟4：焯水的西藍花撈出後立即過冷水。(這樣可以保持它原有的色澤)

步驟5：切末，盡量切的細一點。(如果寶寶吃用料理機打成泥也可以)

步驟6：將泡好的米倒入鍋中，加入適量的清水，大火燒開。

步驟7：燒開後轉小火約15分鐘，煮至米熟即可。

步驟8：雞蛋: 將蛋白和蛋黃分離。

步驟9：米煮熟後，加入蛋黃。(只需要蛋黃)

步驟10：倒入蛋黃後，用勺子快速攪拌。

步驟11：加入西藍花末，攪拌均勻，煮至所有食材熟透即可。

步驟12：好吃～又營養。

步驟13：成品圖。

小貼士

1.大米一定要提前泡，這樣更容易煮軟。

2.西藍花一定要焯水。

3.這道養生粥我沒有加鹽，用食物本身的天然味道來豐富你的味蕾，不加調料也美味十足。

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