夏日早餐首選健康輕油煙，有蛋有菜營養十足，女兒天天吃都不喊膩

是不是所有的小孩子都喜歡吃漢堡、三明治這些快餐呢？我家女兒在幼兒園之前對這些東西還不太感興趣，不知道為什麼自從上了小學後隔三差五的就喊著要去吃，每次點個套餐都要花幾十塊錢。這也就算了，主要是因為現在網上對食品類的各種曝光，我總覺得衛生方面也不是很有保障，所以盡量不在外面給她買這些東西吃，那就得我這個超人老媽親手做了，畢竟是吃進肚子里的東西，還是做到眼見為實比較好。

現在正值夏季最熱的伏天里，待在那不動都直冒汗，更甭提去廚房熱火朝天的做飯了。不過這時候做三明治倒是一個不錯的選擇，因為它不用圍在爐灶前又炒又燉的，只需要將蔬菜類、雞蛋搭配在一起，最多再放幾片火腿，然後用吐司片夾起來便大功告成了！成品口感清淡美味、營養豐富，而且自己做用料真的毫不吝嗇，簡直就是三明治中的巨無霸，女兒吃得倍兒歡實，直誇媽媽是大廚！其實做三明治哪有什麼難度，你可以不會炒菜、不會煲湯，但這個應該任誰都能信手拈來吧！

【全麥火腿蛋三明治】

所需食材：全麥吐司片2片 雞蛋1個 生菜葉適量 火腿2片 黃瓜1/2根 紫甘藍適量 沙拉醬適量 現磨黑胡椒碎少許 鹽少許 番茄醬適量 橄欖油1湯匙

製作步驟：

1.將吐司片放進多士爐中烘烤至稍微上色，這樣吃起來有點焦脆的感覺，或者直接用平底鍋兩面煎幾分鐘也可以。

2.紫甘藍洗凈切成細絲、黃瓜切大片、生菜洗凈瀝干水分備用。

3.鍋中放一湯匙橄欖油燒熱，打入一個雞蛋小火煎至定型，順便將火腿也放進鍋中。

4.在雞蛋上面撒一丟丟鹽和現磨黑胡椒碎，翻面再煎至定型，火腿片兩面煎上色就可以取出了。

5.在兩片吐司的上面分別塗抹適量沙拉醬，根據個人口味來就可以。

6.接著放上生菜葉、紫甘藍絲和黃瓜片，上面再擠一些沙拉醬。

7.然後放火腿片和煎好的雞蛋，擠上番茄醬，不喜歡太多口味的醬料就把番茄醬省略。

8.然後再依次放上黃瓜片、紫甘藍絲和生菜葉，蓋上另一片吐司。

9.用保鮮膜將三明治包裹起來，稍微包緊一些，在切的時候不容易散開，用手拿著也乾淨衛生。

10.用刀從中間橫著或斜著一切為二，美味的三明治就做好啦！

11.搭配牛奶或咖啡就是妥妥的一頓元氣早餐，大人孩子都喜歡呢！

小貼士：

吐司片可以用自製吐司切片，也可以直接買來現成的，原味或全麥的吐司片都OK。三明治中的蔬菜和醬料完全可以按照個人的喜好來選擇，並不是固定的哈～

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