陝西「燃味」小吃來了，比肉夾饃好吃，一盤10元，大人小孩超愛

陝西"燃味」小吃來了，比肉夾饃好吃，一盤10元錢，大人小孩超愛吃。提起陝西的美食，很多吃過陝西風味小吃的人大概對肉夾饃、擀麵皮和羊肉泡饃記憶猶新，因為這三樣美食可以說是陝西美食的招牌，在各種各樣的宣傳資料都可以看到，慢慢地就成為人們認識和了解陝西美食的習慣性品牌。不錯，這三道美食確實具有代表陝西美食走向世界的能力。但今天我要給大家介紹一道在陝西美食界一直深受人們喜歡的「燃味」小吃，它既是辣子夾饃。說他是「燃味」，是因為陝西人都喜歡吃它，一年四季都喜歡，大人小孩都愛吃，具有無可比擬的粉絲群。

陝西最有名氣的「燃味」，肉夾饃排第二，它排第一，一盤8個才10元。陝西吃辣子夾饃的頻率可以說遠遠高於吃肉夾饃的頻率。夏天吃辣子夾饃，辣勁十足身體爽。冬天吃它，抵禦風寒能保暖，可以說非常實惠，就拿我們家來說，麵食是家人熱衷的美食，每天我都會變著花樣製作各式各樣的麵食。饅頭、包子、花捲、烙餅、發糕等等。是我們家每天必吃的美食。但辣子夾饃，卻是我們家餐桌上的常客，每周我都會堅持做3次吃。這款蓬鬆柔軟，香噴噴的發麵烙餅，食材簡單，操作快速，這種餅可以搭配很多東西吃加的配菜，這個時候是吃新鮮線椒的季節，最近是否經常光顧你家的餐桌，雖然吃的直吐舌頭，但辣的過癮的感覺總是讓人無法抗拒，因為它的光顧一口氣會消滅好幾個大烙餅，配上稀飯或豆漿，吃的特別舒服。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以分享起來。

食材：麵粉400克、酵母4克、水180克左右、綠線椒1盤、香蔥1小把、蒜粒1大頭、陝西的肉臊子1小碗、

做法：

1、麵粉放入盆里，放入酵母，用筷子把酵母麵粉攪拌勻，倒入清水，用筷子攪拌成面絮，揉成麵糰，蓋上蓋子發酵。

2、現在把配菜備好洗凈。

3、辣椒切小圈，蔥切小段，蒜粒切片肉哨子備好。

4、炒鍋油燒熱後放入蔥蒜爆香，然後放入線椒，翻炒，再放1勺鹽。

5、再淋2勺生抽，增加鮮味，炒制辣椒變軟入味，倒入肉臊子翻拌均勻，出鍋前加少許雞精炒勻即可，盛出。

6、大約一個半小時，麵糰發成兩倍大。

7、麵糰取出，揉搓麵糰排出氣體，再搓成長條，下大小均勻的面劑子揉圓。

8、用擀麵杖擀成橢圓形，然後對疊起來。

9、再順一頭捲起來，把尾部放到麵糰底下去。

10、手掌按扁，擀成圓餅狀，第二次醒了，餅胚拿起輕飄飄就可以了。

11、把餅坯放入電餅鐺里，蓋上蓋子，按下發麵餅鍵上下火，程序結束後，開蓋取出。

12、餅從中間劃開，不要切斷，放上炒的辣椒臊子，太香了，老公一下吃了5個，哈哈！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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