夏季祛濕消腫的健康食物

夏季高溫多雨，未免會沾染上濕氣，從而有氣無力胃口變差，這些就宜在煲湯時選擇清熱解毒、健脾祛濕的藥材和食材，既可以滿足口感上的美味需求，也能起到應季保健的功效。

推薦幾種祛濕消腫的好食物

1、赤小豆

味甘，入心、小腸經，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療「大腹水病」，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。

2、薏米

味甘、淡，性涼，入脾、肺、腎經。具有利水滲濕、健脾益氣的功效。南方有些地區，夏天梅雨季節，雨水多，經常喝薏米粥可以祛暑濕。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。

3、冬瓜

味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

4、黃瓜

味甘，性寒，入胃、小腸經，具有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜的吃法有很多，可生吃，可涼拌，可炒，可入湯。生吃，生津止渴。要想利尿消腫，最好煮湯喝。注意：黃瓜性質寒涼，胃寒者少吃。

5、西瓜

味甘，性寒，入心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。生吃即可起效，既適用於夏日保健，又可用於急慢性腎炎、高血壓的輔助治療。如果把西瓜皮留著，熬湯喝效果更佳。

6、萵

味甘、苦，性涼，入腸、胃經，具有清熱利水的功效。適用於輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，最好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。

消暑祛濕湯：

1、白扁豆薏苡仁煲排骨祛濕

材料：白扁豆50克、薏苡仁50克、排骨500克。

方解：白扁豆具有健脾化濕、和中消暑的功效，而薏苡仁利水滲濕，合而煲湯可以健脾、祛濕。

2、春砂仁陳皮煲瘦肉和胃

材料：春砂仁6克、陳皮10克、瘦肉250克。

方解：砂仁是熱帶和亞熱帶特有的一種植物，它的果實是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁主要有三種：一種是主要產於廣東的春砂;一種是產于海南的殼砂;還有一種叫縮砂密，主產於東南亞國家。其中，春砂的療效比較顯著，品質也比較好，有補氣和胃、醒脾散寒的功效。

而陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用，其中以廣東新會產的陳皮品質尤佳。

3、木棉花煲瘦肉清熱解暑

材料：木棉花30克，瘦肉250克。

方解：木棉花是南方的特產，是廣州市的市花。它有清熱、利濕、解毒的作用。干木棉花在藥店有售，也可以自制。目前木棉花已過了花期，使用干木棉花煲湯也能起到很好的清熱解暑功效。

小貼士

專家稱，薏米、赤小豆都有「利濕」或者「利水」的功效，所以，從這一角度來講，薏米 赤小豆有一定祛濕的作用，對濕熱程度較輕的人有一定的作用，但不等於對濕熱程度重的人也有效果。

中醫認為，薏米和紅豆(即赤小豆)都屬於「微寒」，長期大量地吃，顯然對身體不好。

網上所說薏米和赤小豆煮時「無需按什麼比例，每次一樣抓一把」。這種說法是不妥的。薏米的功效主要是「利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿」;赤小豆的功效主要是「利水消腫退黃，清熱解毒消癰」。因此，兩葯合用，對於濕熱伴有關節痹痛或者合併膿腫破潰的，應該薏米量大;而對於濕熱伴有尿黃或者癰毒結聚的，應該赤小豆用量大。「癥狀不同，藥量應該有所變化」，而不是隨意取用。

老人、孩子、孕婦這類特殊人群，就更不合適長期用薏米 赤小豆祛濕了。

因為在中藥學上，對於薏米，有「孕婦慎服」之說;對於赤小豆，有「赤小豆久食瘦人」之說。因此，對於孕婦、體質消瘦的老人、孩子，或者濕熱傷津證、脾虛寒濕證的人，採用這個配伍需要慎重。尤其是孩子正處於生長發育期，赤小豆可以散血利水，如果長期食用的話，會影響孩子的氣血，影響青少年正常的生長發育，所以不宜多吃。

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