立秋將至，此時養生重在養肺，多吃這四種蔬菜可滋陰潤肺
今年的立秋在8月8號，也就是說從今天算起，還有兩天就要立秋了。立秋過後，天氣轉涼，在這個時候養生更要注重養肺。過完立秋之後，氣候變得十分乾燥，空氣中缺少了水分的滋潤。在這樣的環境下，很容易引起咳嗽、口乾舌燥的問題，如果這些問題持續了一定的時間，就會傷及到肺，因此立秋之後的養生重點，要放在養肺上。
其實，養肺也是不難，有四種蔬菜經常吃能起到滋陰潤肺的作用。我們今天就一起來看一下。
第一種蔬菜：山藥
營養價值：在山藥中含有豐富的黏性蛋白，這種物質能起到潤滑的作用，吃起來能達到一定的潤肺作用。而且當我們在吃了山藥之後，在胃蛋白酶的作用下，山藥中的黏性蛋白能起到保護胃黏膜和胃壁的作用，能減少胃炎的發生。
烹飪食譜：醬炒山藥
食材準備：山藥、油、生抽、蚝油、鹽。
烹飪方法：
1. 把山藥的外皮切去，再把山藥切成片狀。
2. 在鍋中倒入適量的清水，再把切好的山藥放入鍋中，煮到開鍋後，就把山藥從鍋中撈出。
3. 另起一鍋，往鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，將住過的山藥片倒入鍋中，一邊翻炒，一邊倒適量的生抽和蚝油。
4. 翻炒到鍋中的山藥都已被上色之後，往鍋中倒入少量的清水。
5. 用大火收汁，撒少量的鹽，即可出鍋。
第二種蔬菜：秋葵
營養價值：在秋葵中含有果膠和粘多糖類。這些物質具有增強機體抵抗力的作用。而且粘多糖類能減少脂類物質在動脈管上的堆積，從而就能起到保護肝臟的作用。而且秋葵中的維生素C含量是很豐富的，經常吃秋葵能起到補充維生素C的作用。
烹飪食譜：蒜蓉拌秋葵
食材準備：秋葵、蒜、玉米油、鹽、生抽、白糖。
烹飪方法：
1. 在鍋中倒入適量的水，等水燒開之後，往鍋中倒入適量的玉米油，撒少量的鹽。
2. 把秋葵清洗乾淨，然後把秋葵放在鍋里，焯一下水，煮2分鐘左右，即可把秋葵撈出。
3. 把秋葵撈出之後，立刻把秋葵放在冷水中，浸泡5分鐘。
4. 將浸泡過冷水的秋葵去掉蒂，切開，擺在盤子里。
5. 另起油鍋，在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，將切好的蒜末倒入鍋中，炒出香味
6. 炒出香味後，往鍋中倒入適量的生抽，再撒上少量的白糖，最後再往鍋中倒入適量的水，翻炒一下。
7. 將翻炒好的蒜蓉醬均勻的鋪在秋葵上，即可食用。
第三種蔬菜：菠菜
營養價值：常吃菠菜能起到降低血糖的作用，吃菠菜能促進人體內糖分的分解，能把過多的糖類轉化為熱量，從而就能改善體內的脂肪平衡。經常便秘的人也是很適合吃菠菜的，菠菜能起到潤滑腸道的作用，從而就能達到通便的作用。
烹飪食譜：菠菜炒肉絲
食材準備：菠菜、精瘦肉、蒜、鹽、雞精。
烹飪方法：
1. 將菠菜拆洗乾淨；將精瘦肉切成細條狀。
2. 在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，將蒜片放入鍋中，炒出香味，然後再把切好的瘦肉條放入鍋中，來回翻炒一下。
3. 等肉炒好之後，再把清洗好的菠菜放入鍋中炒，翻炒3分鐘左右。
4. 炒到菠菜變軟之後，往鍋中撒適量的鹽和雞精，翻炒均勻後，即可出鍋。
第三種蔬菜：蓮藕
營養價值：在蓮藕中含有豐富的鐵，經常吃蓮藕的話，能起到為人體補充鐵質的作用，從而就能促進紅細胞的生成，缺鐵性貧血患者尤其適合吃蓮藕。蓮藕中含有較為豐富的鞣酸，吃起來能起到促進消化、增進食慾的作用。
烹飪食譜：糖醋酸辣藕片
食材準備：蓮藕、油、蒜、老抽、食醋、白糖。
烹飪方法：
1. 將蓮藕清洗乾淨，放在水中浸泡10分鐘左右，泡好後，即可從鍋中撈出。
2. 在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，往鍋中撒適量的蒜末，炒出香味。
3. 然後再把泡過的藕片放入鍋中，翻炒幾下之後，再往鍋中倒入適量的老抽和食醋，撒少量的白糖。
4. 翻炒均勻後，即可出鍋。
