超好吃的「蔬菜涼粉」，口感勁道爽滑，營養健康，吃完還想吃！

炎熱的夏季人們總想吃點涼快的東西，所以很多冷的食物便成為人們的隨手飲食，比如一些冰飲、雪糕、果汁、涼拌菜等，些些東西清涼爽口，吃著也相當有味道，不論是配點饅頭、包子、還是米飯或是粥，都可成為夏日裡最滿意的一桌餐，不過總買著吃一些冷盤也會膩。今天小編教大家一道超艱險吃的蔬菜涼粉做法，口感勁道爽滑，營養健康，吃完還想吃！

蔬菜涼粉：

食材：青菜、豆澱粉、食鹽、鹼面

做法：

1、準備一把青菜，清洗乾淨，然後把青菜葉放進料理機中，加入一碗清水榨成汁。

2、碗裡面倒入一碗碗豆澱粉再倒入榨好的青菜汁，澱粉和水的比例是1:6。

4、然後再將其攪拌均勻，攪勻後在裡面裡面加上一勺鹽、一勺的鹼面繼續攪拌均勻。

5、準備鍋，用同樣大小的碗在鍋里加5碗清水，水不要燒開，有點的熱的時候倒入澱粉水。

6、一邊倒一邊攪拌，記住鍋裡面的水溫一定不要太高了，不然剛倒進去就會全部凝固，做出來的成品就不光滑了。

7、隨著溫度的升高，鍋里的澱粉水會慢慢 的變粘稠，全程一定要用最小火，攪拌成透明的拉絲狀後，蓋上蓋子，開小火煮兩分鐘。

8、煮好後倒在一個乾淨的模具里，然後把它整理好。待自然冷卻放涼即可。

9、然後再做一些醬汁，大蒜切末，小米辣切圈，加入生抽、香醋、一勺鹽、一勺白糖、一勺自製的辣椒油，將其攪拌均勻。

10、這時候涼粉也晾涼了，看著非常的光滑有彈性，然後我們把它倒扣過來，或者用刀切一塊，將其切成小塊狀，然後裝入盤中，倒上調好的醬汁，最後再撒上一點蔥花。

好吃又下飯的蔬菜涼粉就做好了，綠油油的蔬菜涼粉，吃著特別有彈性，也有嚼勁，最主要安全健康，營養豐富，口感勁道爽滑，自己在家做的沒有任何添加劑，吃著也放心，喜歡的朋友趕緊試試吧。

那麼不知道大家對鮮奶和常溫奶這種美食有什麼看法呢？不妨留言與我探討和交流一下吧！非常期待你的回復呦！喜歡這文章別忘了幫忙點贊、評論、轉發和收藏。你的每一個支持是我創作的動力哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！