蘇州大媽做豆腐卷火爆30年，一人能吃七八個配稀飯，你有吃過嗎

中國美食文化博大精深，大家都知道，在中國有千千萬萬種美食，多到數不盡，而且中國各地的美食都各具特色，畢竟人們的飲食習慣不同，這美食自然也是不一樣的。像在蘇州就有一種特色美食，叫做豆腐卷，既能作早餐，又能當小吃，深受吃貨們的喜歡，你有吃過嗎？

說到連雲港的豆腐卷，那就不得不提到祥和豆腐卷了， 大媽靠著它稱霸連雲港30年，在當地無人不曉，而且生意火爆，來晚了連麵皮都吃不到呢。可能很多人第一次聽到豆腐卷，都會以為是用豆腐皮做的，但其實連雲港的豆腐卷是很特別的，用的是麵皮，而裡面包豆腐，所以就叫做豆腐卷了。

看這個大媽正在爐灶前忙著煎豆腐卷，一條條又寬又扁的豆腐卷直接下鍋，然後加上一點水，加蓋燜煎一會兒，這做法跟生煎包還挺像的，煎到底面金黃酥脆，餡料熟透，這豆腐卷就可以出鍋了。像這樣的豆腐卷，大媽一次就得做好幾鍋，不然根本是不夠賣的，可見生意有多好了。

除了招牌豆腐卷之外，大媽店裡還有韭菜卷、小瓜卷、蘿蔔卷這幾種，但最火的還是豆腐卷，顧客基本上都是沖它來的。而這豆腐卷吃起來酥脆可口，底面是焦脆的，上面還很軟，而中間的豆腐也很嫩，加了胡椒粉和蔥花提鮮，吃起來味道確實很好，怪不得大家都喜歡吃了。

而其他的幾種卷也是很不錯的，可以搭配著來吃，關鍵是一個一元也很實惠，人均能吃七八個，再配一碗稀飯就很舒服了，早餐都能這樣吃。而且想要吃豆腐卷的人可得趁早，不然來晚了連麵皮都吃不到了，而且豆腐卷和韭菜卷也是很快就被搶光。不知道有多少小夥伴來吃過的呢？

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