八月要多食此菜，比肉都好吃，鮮香味美，美味下飯，待客有面子

隨著中西方文化的融合，一些極具異域風情的菜肴也開始進入中國，讓我們在家鄉也能夠品嘗到異國他鄉的美味。其中，咖喱就是非常受歡迎的調味品之一，它來自香料之國印度，在當地很多菜肴當中都會加入咖喱，其香味濃郁，味道辛辣。那麼今天為大家分享一道咖喱牛蛙，鮮美的牛蛙，搭配上營養豐富的時蔬，既美味又營養！

烹飪方法：

1、準備適量的牛蛙，清洗乾淨之後，剁成小塊備用。

2、將辣椒去籽清洗之後，切成小條備用。

3、準備適量的毛豆、筍尖，全部清洗乾淨，瀝干水分備用。

4、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，將毛豆放入鍋中進行煸炒，當毛豆表皮微微發皺之後，盛出備用。

5、重新在鍋中加入適量的油，將辣椒放入鍋中煸炒1分鐘後盛出備用。

6、另外在鍋中加入一些食用油，油溫燒制7成熱時，將牛蛙倒入鍋中，開中火不斷煸炒，然後加入適量的料酒、咖喱粉，然後倒入適量的清水開始燉煮。

7、鍋中湯汁燒開之後，將毛豆、筍尖倒入鍋中，燉煮5分鐘左右，倒入青椒，燉煮1分鐘即可出鍋。

牛蛙中含有豐富的蛋白質、鈣以及維生素E，這些物質對身體十分有益，且能夠促進生長發育。尤其是有缺鈣癥狀的人群，常吃牛蛙還可以輔助補鈣，預防各種由缺鈣引起的骨質疏鬆等疾病。另外，牛蛙中鋅元素含量也很豐富，這些物質具有一定的抗氧化效果，能夠滋潤皮膚，延緩衰老，且有助於抗癌防癌。

由於牛蛙中存在一定的寄生蟲，在烹飪時，一定要盡量提高燉煮的時間，保證牛蛙完全成熟，避免引發疾病產生。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！