洋蔥也能像生菜一樣好吃？還不辣眼睛？教你個小妙招，洋蔥變美味

園藝 08-07

洋蔥是我們平時用得比較多的一種食材。一般用洋蔥做菜，都是用它來做配菜，和其他的菜炒在一起，比如說洋蔥炒肉，洋蔥炒雞蛋這類的菜。很少有人生吃洋蔥的，因為洋蔥的味道實在是太沖了，切的時候還辣眼睛！

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但是你知道嗎？洋蔥也可以像生菜一樣生吃的。拌好之後的洋蔥不僅非常開胃，而且一點也不辣眼睛。不過這還是需要一個小妙招的，用了這個小妙招之後，洋蔥也會變得非常美味。辣眼睛的洋蔥，也能像其他蔬菜一樣拌著吃。而且用過這個小妙招的洋蔥又脆又嫩，比生菜味道還要好呢。好了，下面我們就開始做這道涼拌洋蔥吧，小妙招我會在做的時候告訴你的。

一：這道菜所需食材有洋蔥一個。香菜2根，胡蘿蔔半根，還有青椒一個。

二：做這道菜之前先來處理洋蔥，把洋蔥剝去外面的硬皮之後，去頭去尾。然後把洋蔥切成極細的絲。

切好之後，就開始用到我們這個小妙招啦。把切好的洋蔥用放在清水裡沖洗兩三遍，然後用清水把它們泡起來，包上保鮮膜，保鮮膜一定要包得嚴實一點。不然裡面洋蔥味跑出來，會把冰箱里弄得很臭的。包上保鮮膜之後把它拿到冰箱中放上一晚，第2天就可以用來做涼拌菜吃了。當你打開保鮮膜的時候，裡面就會散發出很濃很濃的洋蔥味兒。洋蔥的辛辣味經過一晚的浸泡，都已經泡在水裡了。而且泡了一晚的洋蔥絲，也格外的脆嫩。倒出裡面的水，再把洋蔥絲多衝洗幾遍，就可以用來做涼拌菜了。