以後雞腿就這樣吃了，擀麵杖敲一敲，不油炸不用烤，一頓8個不夠

大家好，今天花26塊錢買了8個琵琶小雞腿，用它來做個好吃的。雞腿裡面加兩大勺澱粉，用力抓拌3到5分鐘，感覺表面比較粘，再用流水沖洗乾淨，然後用剪刀把雞腿肉取下來，做這一步一定要當心不要傷到手。

取下來的雞腿肉平鋪在案板上，用擀麵杖在表面敲打一會，這樣肉片會更平整，也更容易入味，肉里加兩勺料酒，適量的黑胡椒粉，一小勺鹽，蔥花和薑末，用乾淨的小胖手抓勻，放冰箱冷藏腌制1個小時。

雞肉腌制好以後，在案板上鋪一張錫紙，雞腿肉放在上面，然後從一頭捲起來，邊卷邊用力按壓，卷的緊實一點，用錫紙把它包起來，兩頭也擰的緊實一些。鍋里水燒開，下入雞肉卷，中火煮15分鐘。

最後我們調個料汁，青紅椒剪成圈，再來點蒜末，生抽兩勺，香醋一勺，一點點白糖，適量的鹽，最後來點香油攪拌均勻。雞肉卷煮好以後先盛出來，放涼開水裡浸泡一會，讓雞肉卷完全冷卻。

泡涼之後再把錫紙打開，把肉卷切成薄片，沾上料汁就可以開動啦，也可以把料汁澆在上面，吃起來香辣可口，肉的口感也非常嫩，招待客人，下酒下飯都不錯，喜歡的話就試一下吧！

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