明日立秋，寧願不吃肉也要喝這碗湯，鮮美滋補不長肉，老少皆宜
時間過得真是快呀，轉眼明天就到了立秋節氣了，沒錯，雖然感覺氣溫還很高，但是立秋依然來臨。「秋」就是指暑去涼來，意味著炎熱的夏天即將過去，涼爽的秋天快要來臨，不是有俗語說「一場秋雨一場寒」嘛。
立秋以後溫度逐漸轉涼，隨之人的食慾也開始大增，大家都知道立秋要「貼秋膘」，就是因為經過炎熱的夏天，沒什麼胃口，吃一些清淡飲食，整個夏天下來，身體還是有所虧虛的，立秋要增加點營養補一補。
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在以前都是吃一些紅燒肉、肘子肉、雞鴨肉等肉類貼秋膘，但是現代人生活條件好，除了老人和身體虛弱的人適當進補，正常的當然就不用大補特補了，避免補出一身肉還得減肥。
今天就分享一道適合立秋進補的湯，老黃瓜蝦丸湯，鮮美滋補不長肉，比大魚大肉強，比喝骨頭湯還要好，老少皆宜。進入立秋以後雖天氣逐漸轉涼，但「秋老虎」的威力也不可忽視，溫度高但是空氣乾燥，多喝湯水滋養身體，潤燥止渴、補充水分和各種維生素等營養，這款湯很合適。
老黃瓜顧名思義就是黃瓜變老了，最後長成裡面的瓤是白色的，外皮是黃色的，很多人不知道它的營養價值卻是比嫩黃瓜還高，含有豐富的維生素A、C、E和各種礦物質，有很好的抗衰老作用，可以提高抵抗力，還能降血糖、清理血管，最為主要的是吃老黃瓜是可以減肥的，它所含一種物質叫做丙醇二酸，可以抑製糖類轉化為脂肪，是很好的減肥食物。
用老黃瓜搭配蝦丸來煮湯，味道很鮮美又有老黃瓜特有的酸溜溜口感，有很好的滋補作用又不怕長胖，這個立秋就給家人煮這碗湯了，下面來看看具體做法吧。
【老黃瓜蝦丸湯】
原材料：老黃瓜1/2個，蝦丸幾個
調料：鹽，植物油，小蔥，香菜
製作過程：
1、準備一下原材料，我用的是自製蝦丸，也可以直接放蝦仁，或是放豬肉丸、牛肉丸都可以。
2、將老黃瓜去皮切成薄片，蝦丸一切為二。
3、炒鍋燒熱加少許植物油，下入蔥花爆香，下入老黃瓜煸炒幾下。
4、加入適量清水、少許料酒和1湯匙生抽、適量鹽攪拌均勻，大火燒開後煮一會。
5、看看老黃瓜已經變軟，放入蝦丸再煮半分鐘關火，出鍋後撒上一些香菜即可。
明日立秋了，煮這老黃瓜蝦丸湯給家人喝吧，滋補不長肉，比喝骨頭湯還要好，可惜很多人不懂，如果您沒吃過老黃瓜的要試試啊。
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