美食推薦：芝士雞蛋卷，土豆絲卷餅，金針菇燉大蝦，農家土豬肘子

芝士雞蛋卷

材料:雞蛋2個、黑芝麻、油、糖、芝士2片、蔥花、鹽

做法：

1、雞蛋打散，調入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花；

2、平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因為要在上面鋪一層芝士，撒一些黑芝麻；

3、蛋液凝固後轉熟時放入芝士片，用鏟子捲起來，然後推到鍋的一端

4、鍋小火，在舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時候就可以開始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭；

5、繼續保持小火，舀入蛋液，重複之前的動作，直到卷到自己喜歡的蛋卷

農家土豬肘子

材料：豬肘、青蒜、油菜、食鹽、冰糖、雞精、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、水澱粉、豆瓣醬、小蔥、青尖椒、紅尖椒、泡紅椒、草果、白豆蔻、香葉、茴香、植物油。

做法

1、用夾子把肘子上的雜毛夾掉，砂鍋中入冷水，放進肘子燒開撈出，去除血腥。

2、大蔥切段，姜切片，干紅椒切段。

3、高壓鍋入加水，加入肘子，水要與肘子高度差不多，加入蔥姜和B料（干辣椒隨意、八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、小茴香1小勺、冰糖10克），再加鹽、老抽和料酒，入高壓鍋中壓半小時左右。

4、關火卸掉壓力，開蓋，接著小火燉半小時左右讓其更加軟爛入味。

5、將小蔥和蒜苗的白色部分切段，綠色部分切細丁。青紅椒和泡椒切丁。

6、小油菜根部切十字刀，以便更好熟制。

7、燒開半鍋水，加入小白菜焯制半分鐘左右撈出。

8、肘子燒好後製作澆汁。鍋入少量植物油，爆香小蔥段和青椒段後撈出不用。

9、接著入泡椒丁、青紅椒丁炒香，加入豆瓣醬炒香。

10、將鍋中燉肘子的原湯倒入炒鍋中一部分燒開，再勾些芡汁。

11、加入雞精、蔥花和青蒜丁，大火將湯汁收濃關火。

12、將肘子擺在盤中，周圍一圈碼上小油菜，將做好的汁淋在肘上即可。

金針菇燉大蝦

做法

1、香蔥燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦

2、然後加適量的料酒，翻炒翻炒。

3、接著要放入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

4、最後加適量的生抽、白糖、鹽，調味炒勻。然後擱入香蔥即可出鍋

土豆絲卷餅

材料：土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油

做法：

1. 土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鐘後，撈出控干水分；彩椒切絲；蒜苗切段。

2. 炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3. 將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上。

5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。

6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折卷到另一邊即可。

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