青椒炒雞蛋也有不一樣的做法，換種做法，雞蛋更鮮更嫩

青椒炒雞蛋這種美食不僅十分家常，而且味道也是一級棒，尤其是濃濃的蛋香再配上青椒的辣味，無論是口感還是味道都非常好。

不知道大家在做這道青椒炒雞蛋的時候有沒有發現雞蛋並不像我們在外面吃的那樣鬆軟可口，青椒似乎也變的很軟，一點都沒有原本清脆的口感。今天就為大家分享一下這道青椒炒雞蛋超級好吃又簡單的做法，青椒炒雞蛋也有不一樣的做法，換種做法，雞蛋更鮮更嫩。

第一步：取適量的青椒洗凈之後去蒂、去籽，切成大小均等的小塊形狀之後備用。雞蛋打入碗中之後攪拌成雞蛋液的形狀，繼續向雞蛋液當中倒入少量的清水和食用鹽，再一次攪拌均勻之後備用。

提示：向雞蛋液當中加入適量的清水和食用鹽可以讓雞蛋炒出來的口感更加鬆軟好吃，顏色也是非常好看的淡黃色，大家也可以向雞蛋液當中加入適量的糖和澱粉，這樣炒出來的雞蛋味道也不錯。

第二步：鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫上來之後先將青椒下入鍋中翻炒到斷生之後撈出來。

第三步：將炒好的青椒倒入雞蛋液當中，再一次將雞蛋液和青椒攪拌均勻。

第四步：另起鍋，向鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫變的很高之後將雞蛋液連同青椒一起放入鍋中，最後向鍋裡面加入適量的食用鹽一起翻炒均勻，等到雞蛋液定型之後就可以將它們都盛出來裝盤了。

提示：這一步大家一定要等到油溫高了之後再將雞蛋液倒入鍋中，否則雞蛋液很容易粘鍋，炒出來的雞蛋不但不好看，還容易糊。

以上就是今天為大家分享的青椒炒雞蛋的具體做法了，大家有沒有發現這個做法有點奇怪？相信很多人都是先將雞蛋翻炒定型之後再將青椒放入鍋裡面一起炒的吧？但是這樣雞蛋很容易被炒老了，雞蛋不滑嫩這道菜可是不會好吃的，用這樣的做法大家就可以吃到超級鮮嫩的雞蛋了。

下面我們說下青椒炒雞蛋的注意事項：

第一：攪拌雞蛋液的時候加入適量的清水和食用鹽可以起到讓雞蛋變得更鮮嫩，雞蛋的味道也會更鮮美。

第二：炒雞蛋的時候一定要等到油溫高了再下入到鍋裡面，這樣雞蛋液不容易粘鍋，雞蛋炒出來也會更鮮嫩好吃。

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