明日立秋，煲這碗湯給家人喝，清補身子，清爽可口，不油膩
明日立秋，煲這碗湯給家人喝，清補身子，清爽可口，不油膩
明天就是立秋了，進入立秋，就意味著秋天就要來了，夏天結束了。夏天結束，我們都很高興，因為不用再整天叫苦連天地喊著天氣為什麼那麼熱了。不過我們還不能高興得太早，因為立秋之後還有一段時間會更熱，俗稱「秋老虎」。這段時間我們要注意身體，去熱的同時，也要吃點清補的食品。
每個節氣都有不同的養生之道，根據氣候調整飲食，讓身體的狀態更好。明天就是立秋了，我推薦這碗湯，煲給家人喝，可以清補身子，去去火氣，增強體質，是個很不錯的選擇。
煲湯要講究季節性，廣東人煲湯很厲害，堪稱全國一絕，食材的選擇和搭配都很重要。我今天煲的湯就是蓮藕老鴨湯，蓮藕和老鴨的搭配，可以稱得上立秋時節的最佳搭檔。
蓮藕能消食止瀉、開胃健脾、清熱涼血、滋補養性。老鴨肉是寒性的，同時蛋白質含量高，脂肪含量低，吃了滋補身子，又不會上火。所以用蓮藕搭配鴨肉煲湯，最合適了，煲好的湯清爽可口，一點不油膩。
老鴨的肉質很柴，很有韌勁，除了煲湯，其他做法最好不要嘗試了，因為做好了也咬不動。煲鴨湯最好選擇老鴨，老鴨煲的湯味道更香，夠味！
下面小七教大家煲蓮藕老鴨湯，一起來看看它的做法吧～
【食材】：老鴨半隻、蓮藕一節、紅棗五顆、鹽適量、生薑一塊。
【做法】：第一步，將老鴨斬成塊，清洗乾淨後下鍋，加適量清水，大火燒開，煮出浮沫，然後撈出，沖洗乾淨備用。
第二步，將鴨肉放入砂鍋中，放幾片生薑，然後倒入適量清水。
第三步，大火燒開，如果還有浮沫，就用勺子撇去，燒開後加入紅棗。
第四步，轉小火燉五十分鐘，然後再把蓮藕去皮切片，加入鍋中。
第五步，繼續燉二十分鐘，燉至蓮藕酥爛，就可以關火了，加些鹽調味就可以出鍋了。
小貼士：
1、蓮藕燉湯，最好選擇粉藕，這樣的蓮藕口感粉嫩，燉湯最合適了。
2、燉老鴨湯，記得焯水，焯水去掉浮沫，也可以去掉一些油脂，這樣鴨湯喝起來不油膩。
除了蓮藕，老鴨湯還可以加冬瓜、薏米、酸蘿蔔、山藥、天麻等食材一起燉。立秋時節，推薦大家搭配蓮藕燉湯，滋補身體，健脾養胃。
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