明天立秋，吃肉不如吃它，家人常吃脾胃好，5塊錢能買3斤
明天立秋，吃肉不如吃它，家人常吃脾胃好，5塊錢能買3斤！，轉眼之間，明天就要立秋了，俗話說，立秋之後就要「貼秋膘」，到了補充身體營養的時候了。作為女性，每年到了這個時節，既要保持減肥的節奏，還要懂得讓身體得到足夠營養的補充，這似乎是一件比較難以達成的事情，兩者之間存在很多矛盾。今天就給大家帶來一道醬香肉末茄子，這是一道好吃又有營養的美味，立秋後每周堅持吃幾次，不但可以提升身體的營養成為，也可以保持苗條的身材，真是一舉兩得的事情。
茄子自從學會這個做法，家人三天兩頭點名要吃，比吃肉還過癮！茄子，可是大家最熟悉的蔬菜，茄子富含豐富的蛋白質、維生素以及鈣等多種營養成分，常吃茄子能預防高血壓、降低膽固醇和保護人體心血管，特別是維生素P的含量很高。非常適合發育期的青少年食用，夏季的茄子價格實惠又鮮嫩，做法也是五花八門，今天教大家做一道醬爆肉末茄子，不需要過油，吃起來不會那麼油膩，還很健康，學會這道菜，米飯一鍋不夠吃！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著這個菜譜學做起來。
【醬爆肉末茄子】
食材：茄子1個、綠線椒5根、小蔥1根、蒜6粒、姜1片、紅尖椒半個、肉末適量、生抽2勺、老抽半勺、鹽少許、香醋1勺半、白糖少許、干澱粉1勺、清水少許。
做法：
1、茄子，綠線椒，小蔥，蒜，姜，紅尖椒，肉末備好。
2、茄子洗凈去皮。
3、分切成4段切開再成條。
4、切好的茄條放入蒸鍋大火蒸8分鐘出鍋備用。
5、綠線椒，小蔥，蒜，姜，紅尖椒切碎。
6、調醬汁：生抽2勺，老抽半勺，鹽少許，香醋1勺半，白糖少許，干澱粉1勺，清水少許，攪拌均勻備用。
7、鍋內倒適量油，下肉末翻炒變色，倒入蔥姜蒜碎，繼續翻炒出香味。
8、倒入蒸好的茄條翻炒均勻，倒入調好的醬汁，小火燒至湯汁濃厚，撒上紅綠椒素碎，翻炒均勻即可出鍋。
9、醬香濃郁，口感勁爆，相當的下飯啊！
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