葉媽媽開小灶：告別長夜「餓」夢！家庭版烤豆腐，香嫩可口，吃得好才睡得香

等你點關注都等的長毛了

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吃美食，烹美味

各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第231期的葉媽媽開小灶系列

魔王象在雲南問候您

俗話說：吃得好才睡得香~

在此我們不是吹噓夜宵的「高大全」

而是深夜肚子餓到完全無法入眠的前提下

定要吃的恰到好處，吃的「不溫不火」

本期將要分享的這款美食正是如此

吃它，讓我們一起告別長夜「餓」夢！

本期美食封面：

超詳細烹飪視頻：

我的夜宵--「溫柔香」

本期食材：

北豆腐（老豆腐）、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、

蔥葉、蒜蓉、蚝油、生抽、

食用油、食鹽

貼心烹飪方法（圖片 文字）：

--步驟1--

1.整塊豆腐對半切開，然後再一分為二切成4小塊。完成後將豆腐塊切成厚薄一致的小豆腐塊待用

--步驟2--

2.下面把孜然粉、食鹽、白芝麻、辣椒粉全部攪拌均勻，混合成調味料待用

--步驟3--

3.緊接著往調料碗中倒入生抽、蚝油、食用油，全部攪勻調料汁就製成了。上述配置完畢立馬烤豆腐

--步驟4--

4.鋪上錫紙的烤盤內先刷上一層調料汁（調料汁刷開的面積約等於你所平鋪豆腐面積的總和）

--步驟5--

5.刷好後，均勻地撒上調味料，保證調味料全覆蓋

--步驟6--

6.隨後把豆腐塊放入烤盤內，將豆腐放置於調味料上既不用翻面也能入味

--步驟7--

7.下面用刀在豆腐塊上划上幾刀，以便接下來能讓豆腐更易烤熟更易入味

--步驟8--

8.刀劃完畢，豆腐塊表面刷上調料汁，同樣保證要全覆蓋

--步驟9--

9.調料汁刷好，放上蒜蓉

--步驟10--

10.接著再撒上調味料，每塊豆腐都要「雨露均沾」。配置好立馬烤豆腐

--步驟11--

11.烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下火200℃，烘烤20分鐘

--步驟12--

12.時間到，將烤好的豆腐裝盤，然後撒上蔥葉就能吃豆腐了

本期「魔怔」提醒：

1.北豆腐又稱老豆腐，漢族特色豆製品，豆漿煮開後加入鹽滷，使凝結成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。

2.豆腐切成適口大小狀即可，其長度、寬度取決於自家烤盤！

3.烤盤內先刷上、再放上一層調料，隨後放入豆腐烘烤就不用再翻面折騰了。

4.用小刀在每一塊豆腐上劃2-3道小口（盡量不要劃穿，不然吃烤豆腐的時候容易夾碎），豆腐能更好的烘烤與入味。

5.烘烤操作：烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下火200℃，烘烤20分鐘。

6.調味料與調味汁可自行DIY（按喜好自行調整）。

本期真「象」壓軸：

豆腐能做成蛋糕嗎？

你點的每個贊，我都認真當成了喜歡

（文末點贊喲~~~）

往期超精彩內容

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