肝臟是身體當中非常重要的代謝臟器，都知道喝酒傷肝、熬夜傷肝、吃藥傷肝、生氣傷肝，生活中的許多細節如果做不好都會傷肝，正因為如此，保護肝臟是生活中我們需要做到並堅持的事情。肝臟的疾病不少，無論是脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化還是肝癌，都是目前市面上患病率比較高的疾病。在這些肝臟疾病中最值得大家注意的就是肝癌，肝癌的發病率越來越高，而且患病原因和我們的飲食和生活習慣息息相關。言於具體，您家廚房當中的有些食物如果常吃，很容易增加肝癌的發生風險，請您各位靠譜「留意」。科學拒絕肝癌，煩請大家安全進食。

根據之前的報告顯示，原發性肝癌全球每年新發病例85.4萬例，中國46.6萬，約佔全球的55%；每年因原發性肝癌死亡81萬例，而中國為42.2萬，約佔全球的45%-50%，也就是說全球肝癌一半以上都發生在中國。

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有些食物是肝癌的幫凶：

• 發霉的食物，特別是糧食、堅果和油脂：

如果各位細心留意生活，您會發現很多家庭當中總會或多或少有些發霉變質的食品，或是發霉的水果，或是霉變的糧食穀物，再或是一些變酸的菜肴。究其原因，有些是因為烹調製作的過多，有的是因為食物的放置時間過長或者存儲方式不靠譜。

發霉的食物當中，特別對於霉變的穀物糧食、堅果以及食用油類食品，其中很容易滋生較多的黃曲霉素，而這種物質的毒性比砒霜和氰化鉀還要厲害，對於肝臟來說更是最直接的致病器官，經常食用容易增加肝癌的發病幾率。

• 各種酒水：

紅酒、啤酒、果酒、白酒，這些都是日常生活中比較常見的酒水，這些酒水當中含有或多或少的一部分酒精物質，而酒精物質是公認的一類致癌物，它對於肝臟的致癌作用很強，值得大家去注意。

喝酒抗癌、喝酒暖身等喝酒的功效理論並不科學靠譜，請您拒絕理會，酒喝得越多，肝癌的發病率自然就會越大。

• 腌制肉類食品：

這裡所提到的各種腌制肉類食品，包括您各位常吃的烤肉、熏肉、醬肉等加工肉食品，這些食品之所以好吃是因為高溫烹調＋各種調味品的功勞，但是經過高溫烹調之後，肉類食品會產生苯並芘、丙烯醯胺等有毒致癌物質，這些物質對於肝臟健康同樣具有較強的損傷作用，長期或者大量食用對於肝癌會有患病增加作用。

• 食鹽：

食鹽，一直以來建議大家要做到限鹽控鹽。食鹽的攝入過多容易影響血管健康，增加高血壓、動脈硬化等問題的發病風險；還會損傷消化系統健康，增加胃癌等問題的發病風險。

值得注意的是，長期以往的食用高鹽食物，食鹽量總是會多還會增加肝癌的發生頻率。所以，各種含有隱形鹽較多的食物（零食）應該限量食用，烹調加工過程中應該少放鹽。

• 高油脂食物：

毋庸置疑，大家都喜歡吃含油量較高的食物，無論是炸雞還是烤魚，再或是一些高油菜肴。這些菜肴的經常大量攝入，無非會增加很大一部分脂肪物質的攝入，而脂肪物質的攝入只會增加脂肪肝的患病幾率。隨著時間的更迭，也就會增加肝癌的發病風險。

正因為如此，預防肝癌應該怎樣做？

1. 最認真的建議：能吃新鮮的食品，請拒絕食用各種腌制、發霉、精製加工的蔬菜和肉食。
2. 發霉食物請立即扔掉，食用就會給身體增加威脅。
3. 拒絕飲酒，避免增加致癌係數。如果飲酒，務必限量，喝得越多，危害越大。
4. 拒絕熬夜，早睡早起，您的肝臟和身體才會更好。
5. 少吃油，少吃鹽，清淡少鹽的飲食更有利於肝臟健康，降低脂肪肝的患病幾率，從一定角度上來看就可以降低肝癌的發病率。
6. 多做自己喜歡做的事情，多想美好的事物，拒絕生氣，好心情可以幫助您預防肝癌。
7. 按照醫囑服藥，拒絕濫用藥、濫用藥，別因為亂吃藥給肝臟增加風險。
8. 吃動平衡，拒絕超重和肥胖，增加每日的運動量，給您的肝臟減減負，將肝癌預防在千里之外。

肝癌，一種聽起來就非常害怕的疾病，其實而言危害係數也很大。科學預防肝癌，請您拒絕霉變食物、各種酒水、高油高鹽食物等威脅食品，調整到靠譜的生活方式，希望您終生遠離肝癌。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。

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