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為什麼雍正王朝被稱為神劇,看看劇中的這些美食,每樣都飽含寓意

作為一名資深吃貨,平時在研究《雍正王朝》的時候,關注點除了權謀以外,更多的就是食物了。

實際上,這部劇隱藏了一條暗線,不是別的,正是美食!

為什麼《雍正王朝》這部劇被稱為神劇,就在於它的每個細節都值得推敲,今天我們就換一種角度,不講權謀,不講帝術,單講一下劇中的美食:

一、冰鎮西瓜和米粥

該劇第一個登場的食物,很常見,又很稀奇,所謂的常見是指大家都見過,也都吃過,所謂的稀奇,是因為在當時的條件下很稀奇。

這就是冰鎮西瓜,出現在老八胤禩府上,南方賑災前線,老四胤禛火急火燎地籌錢。遠在京城的八爺府,卻眾人圍坐一起,大夏天,吃著冰鎮西瓜,兩者之間,形成鮮明的對比。

既然是賑災,那就得搭建粥棚,施捨食物,所謂的食物,就是最常見的大米、玉米、小米粥。面對各級官員的剋扣賑災糧,田文鏡提出一個要求,那就是確保災民領到的粥,插上筷子而不倒。

就是這種最普通的食物,也堅持不了幾天,這也是老四胤禛前來賑災的主要目的之一。一方萬般阻攔,另一方又絞盡腦汁,鬥智斗勇,最終老四胤禛給災民爭取來了米粥。

二、小點心和薩琪瑪

老四胤禛下揚州賑災,收了幾個小叫花子,其中最機靈的當屬李衛!

田文鏡施粥有道,李衛屁顛屁顛過來報喜:

「吃了粥的災民都說,二位主子是救命的活菩薩!」

老十三胤祥一高興,賞了李衛兩碟點心,李衛伸手就抓,被老四胤禛訓斥,以後要洗洗爪子再吃。仔細觀察了一下這兩碟點心,很面熟,可惜說不上名字來。

遠在京城的太子胤礽,卻在康熙帝面前說著老四胤禛的壞話,說老四胤禛賑災的手段過於奸詐了一些,弄得康熙帝一臉的不耐煩,愣了幾秒後,說了一句:

「那個天津桂順齋進上來的薩琪瑪,用的是真狗奶子加蜂蜜,和御膳房做得不一樣……」

這個真狗奶子,其實是指野生枸杞,跟御膳房不一樣,是指民間做法。康熙帝這番言論,就是暗示太子胤礽,老四胤禛的做法就像這薩琪瑪,用的民間做法,好吃!

三、酒席,又是酒席

全劇擺酒席的地方太多了,只要是擺了酒,不管是誰擺的,一準沒好事!

老四胤禛在賑災前線的揚州擺了酒席,宴請當地的官員和富紳,大門一關,錢不掏,誰也走不了,最終這些人不得不掏錢出來,賑災取得圓滿成功。

回京之後,京城的官員也在城門口擺了酒席,要請老四胤禛吃飯,席間說盡了奉承之話,這使得老四胤禛提高了警惕,沒敢吃。

進了宮,李德全帶著老四胤禛和老十三胤祥直奔御膳房,老四胤禛不解,李德全解釋道:

「二位爺不是還沒吃飯嘛,皇上褒獎,特地賜了一席御膳!」

聽了此話的老四胤禛,冷汗都下來了,好險好險,幸虧剛才沒吃那「鴻門宴」!

老四胤禛警惕性超級強,但其他皇子們就不行了,燒毀百官行述的那晚,不就是老四胤禛宴請眾位兄弟嗎?

再到後來年羹堯宴請自己的「年選」官員,也是酒席,這些人最後的下場如何,不用我說了吧?

四、面片兒,還是面片兒

張五哥被劉八女欺騙,頂了死罪,阿蘭連夜跑到老十三胤祥府上求助,老十三胤祥端給她一碗面片兒。

狼吞虎咽之後,阿蘭就對老十三胤祥託付了終身,至死不渝……

康熙帝駕崩之後,老十四胤禵從西北趕回來奔喪,半路上救了一個女子,靠的是一碗麵糊。

後來的雍正帝從老十四胤禵身邊搶來了這個喬引娣,一開始喬引娣是百般不願意。後來經過雍正帝的逐漸感化,兩個人也走到了一起,標誌性事件就是喬引娣親手給生病的雍正帝做了一碗面片兒。

喬引娣講:

「我們家鄉要生病才有這個吃。」

雍正帝一口氣吃完了面片兒,不懷好意地說了一句:

「看來我這個病,得的還值啊!」

五、鹿血、奶和茶

熱河狩獵之夜,康熙帝打算重振雄風,御駕親征,怎奈身體不支,於是打算弄碗鹿血,喝了再戰。誰曾想,就遇到了太子胤礽跟鄭春華鬼混之事,一怒之下,康熙帝要撤掉太子胤礽。

後來也確實是撤掉了太子胤礽,太子之位也就空虛了,於是讓大家舉薦新太子。

上書房三位大臣意見並不統一,佟國維跟馬齊,自從康熙帝說了「江湖術士的話有時候也能代表民意」之後,倆人開始全身心投入到支持老八胤禩的陣營。

面對張廷玉的不肯表態,佟國維端著一碗奶子給張廷玉,張廷玉嫌味大,不肯喝,於是佟國維就跟馬齊一起喝:

「今兒茶房奶子沏的不錯,趕快趁熱喝了吧,一會兒涼了,再喝那味可就兩樣了!」

這句話就是說給張廷玉聽得,現在不往八爺這邊靠攏,等人家真當了太子,你再想巴結,門都沒啦!

茶出現的就太多了,印象最深的就是圖裡琛到江蘇,告訴李衛,弘曆有危險,隨手就把桌上的茶給喝光了,還有老四胤禛渴的厲害,對著壺嘴就喝上了,這才是喝的最佳闡述。

六、皇宴火鍋

康熙帝和雍正帝都曾經單獨宴請過一名大臣,康熙帝請的是佟國維,雍正帝請的是年羹堯:

康熙帝請佟國維吃飯,可以說是極盡奢華,所有的盆盆碟碟都是銀器。目測有燉雞加鵪鶉蛋,有扇貝,有松鼠魚,有鮑魚,就看出這麼多,其他的別說吃了,見都沒講過,聽也沒聽過。

席間,康熙帝送給佟國維一副老花鏡,諷刺他老眼昏花,選老八胤禩就是看走眼啦!而佟國維回去後,還笑話康熙帝,說道,老臣雖然年老,但不眼花啊,後來就有了隆科多狀告佟國維的事……

雍正帝請年羹堯吃飯時,就沒有這麼奢華了,請的是火鍋,桌子上的六個小菜,目測有豆腐,有胡蘿蔔絲,有玉米粒和毛豆等。

年羹堯見到伙食有點詫異,提到皇上的膳食怎麼還這麼素儉?

隨後,雍正帝就對年羹堯提出了三個請求,包括消減軍隊人數、減少軍費開支、推行火耗歸公等,結果被年羹堯一一拒絕。

同樣是皇帝,同樣兩次宴請,同樣都有訴求,一個是背後擺了一道,一個是明著拒絕,嗚呼哀哉。

七、小炒肉和白菜心

年羹堯拒絕了雍正帝的三個請求,也就等於跟新政宣戰,無奈之下,雍正帝派去了孫嘉誠。誰知孫嘉誠竟然被年羹堯給殺了,雍正帝忍無可忍,把年羹堯貶為杭州將軍。

隨後就出現了一群士兵追趕一頭豬,邊追邊打,打到最後,從豬的脊梁背割下一條肉。旁人不解,有士兵就解釋了,這只是年大將軍的一道平常菜,豬殺了就是死肉,活著割肉,那叫活肉,打豬是為了讓血液都聚集到脊梁背,這樣的肉才好吃。

隨後又見一個士兵剝白菜,一整顆大白菜,最後就剩下一個芯……

雍正帝的節儉跟年羹堯的奢侈,形成了鮮明地對比,正所謂物極必反,一個人走到了食物鏈頂端,也就離死不遠了。

臨死前的年羹堯,再也吃不到小炒肉和白菜心了,能吃到的只剩小翠做的幾個小菜。

八、饅頭和米飯

吃饅頭這個鏡頭髮生在喬引娣被雍正帝拉到身邊之後,一個太監小總管在那裡吃一口肉,就一口饅頭,饞的秦順兒在那裡直咽口水。

之所以他沒得吃,就是因為喬引娣也沒有吃飯……

實際上,太監小總管吃的是胙肉,半生不熟還不帶鹽的,往往是祭祀用的,一般人很難咽下去,由此可見,秦順兒有多可憐。

最後喬引娣被秦順兒的哭所感動,也擔心自己餓死連著兩條命,一條秦順兒,一條十四爺,於是倆人一起吃了點心,沒錯,就是老式點心。

最後便是雍正帝請曾靜吃飯了,吃的很普通,就是米飯,還有一碗紫菜蛋湯,和一盤炒芹菜。

一頓最普通的飯,收服了曾靜的心,也收服了喬引娣的心……

看了沒,整部劇這麼多吃飯的地方,每一次都飽含寓意,說《雍正王朝》是神劇,名不虛傳吧?

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