晚餐吃的少，多吃蒸菜多喝湯，美味不上火，半小時就上桌

俗話常說：早餐要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，哈妹可是很遵循老祖宗的傳統的，其實是想偷懶少做幾個菜，畢竟夏季做菜太煎熬了。

我家晚餐只做三個菜，一個蒸菜、一碗湯在加上一道炒菜，家人一起吃剛剛好，湯鮮美可口，蒸菜營養不上火，炒菜又下飯，做法簡單，半小時就上桌。

下面就把三道菜肴分享給大家，喜歡的朋友歡迎收藏，如果大家有什麼晚餐常吃的菜肴，也可以推薦給哈妹。

海鮮蒸蛋

配料:

雞蛋2個（去殼後113克）、溫開水169克、海鮮（花甲）24個、味極鮮醬油適量、香油適量、蔥適量、紅辣椒一個

烹飪步驟:

1.花甲放入水中讓其吐盡泥沙（水是買花甲時讓老闆給的，象鹽水）

2.材料備好：花甲洗凈備用（這裡只用到24個），雞蛋兩個，蔥、紅辣椒

3.鍋中倒入適量清水燒開後放入花甲煮至全開口即關火

4.花甲撈出瀝干水份擺放盤中（隨自己喜好，我沒有全擺完，還留下幾個後面備用），煮花甲水晾溫備用

5.雞蛋打散

6.加入雞蛋量的1.5倍的花甲水，攪拌均勻

7.過篩兩次

8.如果還有氣泡，就用勺子勺出來

9.把雞蛋液倒入擺放花甲的盤子（從盤子邊緣倒入）

10.把剩下的花甲放進去，

11.蓋上保鮮膜上鍋大火蒸10分鐘

12.蔥切蔥花，紅辣椒切圓狀備用

13.蒸好取出拿掉保鮮膜

14.淋上味極鮮醬油和香油

15.撒上蔥花和紅辣椒即可食用

糖醋魚

配料:

魚500克、油適量、鹽一小勺、番茄醬一大勺、白醋一大勺、白糖一大勺、蒜一瓣、料酒一小勺

烹飪步驟:

1.魚用鹽和料酒腌十分鐘

2.麵粉和澱粉放入盤裡

3.加入一個雞蛋

4.加入少許的水，和成麵糊

5.鍋加油，放入魚肉炸外焦里嫩，撈出裝盤備用

6.鍋加適量油，放入蒜片爆香

7.放入番茄醬翻炒均勻

8.放入白糖一大勺

9.加入白醋一大勺

10.鹽一小勺

11.放入炸好的魚翻炒均勻即可

12.做好的糖醋魚

筒子骨蘿蔔湯

配料:

筒子骨800g、白蘿蔔1個、蔥結1個、姜一個、料酒適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.準備食材：筒子骨，白蘿蔔，姜，蔥

2.把筒子骨洗凈放入鍋中，加料酒和薑片，去除血沫，撈出洗凈待用

3.把洗乾淨的筒子骨，蔥結，姜放入鍋中，大火煮開後，開小火慢燉40分鐘

4.在煲湯的過程中，把白蘿蔔洗凈、去皮、切塊待用

5.慢火燉了40分鐘後，加入白蘿蔔開大火，煮開後再開小火慢燉20分鐘

6.燉好後，加入適量的鹽調味，最後盛出，加蔥花

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