年份酒到底是什麼酒？很多人存在誤解，廠家直言：也是勾兌的

中國的白酒至今為止，已經有超過800年的歷史了，在過去因為白酒的釀造工藝不成熟，一直以來都是少量的產出，但是到了現代以後，白酒工藝得到了很大的發展，生產白酒已經頗為成熟，所以市面上的白酒越來越多。而目前來說，白酒在中國一直佔據著很高的地位，不管是否喜歡喝，到了特定的場景下，喝白酒是必須的。不過正是白酒受到推崇，所以也導致了白酒市場的混亂，各種新的白酒種類層出不窮，混淆了試聽，使得很多人對於白酒產生了很多的誤解。

相信很多人都有聽過年份酒，年份酒並非是特指一種具體的酒，而是指特定年份生產出來的酒，比如常見的20年的年份酒，50年的年份酒等等。很多人都知道酒是越存越香的，尤其是在酒廠，酒廠各方面的環境更適合儲存酒，經過長時間的儲存以後，酒會變得越來越香，喝起來也更醇厚，辣喉的感覺也慢慢消失，成為名副其實的好酒。所以這些年份酒，在市場上是很受歡迎的，不過很多人未必知道年份酒中的實情。年份酒到底是什麼酒？很多人存在誤解，廠家直言：也是勾兌的。

大部分人認為年份酒就是儲存了一定時間的酒，比如20年的年份酒，就是把酒放在地窖中儲存20年以後，再拿出來賣的酒，這種酒自然是相當珍貴的，不過實際情況卻並非如此，實際上年份酒也是勾兌的，大部分的年份酒其實是用的現在生產的新酒，或者是儲存了一定時間的酒，然後採取合理的工藝來勾兌陳年老酒得到的。而所標註的年份就是老酒儲存的年份，要是勾兌的分量很多還說得過去，但是很多年份酒勾兌的比例在300:1以下，也就是1噸的年份酒，裡面實際只含有幾斤而已。

之所以出現這種情況，主要還是釀酒標準裡面，沒有對年份酒做出特別的規定，所以讓很多的酒廠鑽了空子，普通人都是認為年份酒全部是陳年老釀，而酒廠只是用了陳年老釀稍微勾兌了一下而已，與消費者所想差距甚遠。不少的人特別喜歡收藏各種年份酒，實際上價值並不是很高，因為它沒法和真正的有年限的酒等同看待。

現在的白酒市場，非常的混雜，各種酒充斥市場，很多酒過於注重營銷，包裝等等因素，來推動消費者購買，但是本身酒的品質卻差強人意，所以不管是不是喜歡喝酒，首先還是要以酒本身的質量來作為判斷標準，盲目買各種「噱頭酒」，是得不償失的。

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