這菜含有「天然消食成分」，胃脹氣要多吃，夏天越吃食慾越好
夏天是吃瓜果蔬菜最好的季節，每年的7.8月份，正是各種蔬菜大量上市的時候，口感最鮮嫩、價格最便宜，這段時間我家都是一大兜一大兜地買蔬菜，大家都不太敢吃葉子菜，因為葉子菜容易生蟲，需要大量地噴洒農藥，我家吃得最多的是這個菜，它是夏天最鮮的菜，比菠菜香，比白菜嫩，夏天這樣做，連吃3天都不膩。
蔬菜裡面，我最愛吃的要屬長豆角了，長豆角口感爽脆又耐放，周末買上一大把，放在冰箱里吃個三四天都沒問題，這段時間，豆角大量上市了，價格特別便宜，買得多的話，5塊錢能買10，對於愛吃豆角的我來說，真是太開心了。
豇豆也是一種有助於消化的好物，裡面含有維生素B1，可以維持消化腺正常的分泌，促進胃腸道蠕動，同時抑制膽鹼酶活性，幫助消化，增進食慾。
豇豆一般是炒著吃，也可以晒成豆角干，用來燜肉吃。我這裡推薦一種更適合夏天的吃法，手撕豇豆。
喜歡吃豆角的朋友們，一定要試試這個做法，不用炒不用煮，夏天用這個方法做菜，特別省事。
別以為手撕有多麻煩，豇豆煮熟後，只要輕輕從頂部撕開一個小縫，就可以一撕到底了。然後調點酸辣的醬汁澆上，就是一盤十分清爽可口的手撕豇豆。吃起來開胃可口，希望可以幫到消化不良又沒胃口的你。
【手撕豇豆的食材】
新鮮豇豆350g 蚝油2湯匙 生抽2湯匙 醋2湯匙 白糖半湯匙 涼開水適量 剁椒醬1湯匙 香油和花椒油少許 小尖角三個 蔥花適量
豇豆洗乾淨放在清水裡泡15分鐘。豇豆挑越嫩的越好，稍微有點老的豇豆籽兒比較大，表面不平整，一撕，裡面的豆子都掉出來了而且皮太厚影響口感。
鍋里燒開水，把豇豆放進去，加1少鹽，煮開後再煮3分鐘，顏色完全變成比較嫩綠的顏色，能掐動就說明煮熟了。
將煮熟的豇豆撈出來，用涼開水泡涼，因為是直接食用，所以不要用自來水，要用礦泉水或者是涼白開。
泡豇豆的時候咱們來準備調醬汁：2湯匙蚝油，2湯匙生抽，2湯匙醋，少量白糖，50g涼開水和1湯匙剁椒醬，最後放入香油和花椒油，將小尖椒圈和蔥花泡在裡面，醬汁就調好了。
豇豆泡涼後就可以撕了，取一根豇豆，從頭一分為二，輕鬆撕開。把撕好的豇豆捲起來放在盤子里。
把湯汁澆上，稍微腌制幾分鐘讓他入味就可以吃啦！開胃爽口，酸辣美味~
豇豆一定要煮熟，雖然生的豇豆也是可以吃的，但是半生不熟的豇豆吃起來有導致食物中毒的可能哦。
夏天吃涼拌菜，過涼水的時候要用可以直接喝的礦泉水或涼白開，一定不能用自來水，以免導致腸胃不舒服。
燙好後的豇豆用涼開水泡涼，顏色會更綠，口感也會更脆，一道菜要好吃，一些看似不起眼的小細節有時候確實關鍵哦，稍微煮一下，菜的口感就會棒很多。稍微留意下吧。
