懶人簡單搞定一頓飯，一個土豆做一個菜，「熗炒土豆絲」詳細步驟
#這就是爆款##懶人食譜##實惠三餐#不管怎麼說，對於一個貪吃又不愛動的胖子來說，做菜每天都是一個傷腦筋的事情。每天都在外面吃也不是個事，不光是錢傷不起，對胃也是一種折磨。
一想到自己做飯，那就尷尬了，廚房裡面啥都沒有，也不可能再下樓去買菜了，為了緩解肚子的抗議，從今天開始，我決定每頓做一個素菜來吃吧，既減肥，又健康，還省事。
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今天先推薦一道比較簡單的熗炒土豆絲製作方法，這道菜在素炒土豆絲的基礎上，加入了干辣椒和乾花椒，炒的時候會有濃煙嗆鼻，所以得名熗炒土豆絲。
別看做的時候嗆人，吃起來有一股辣椒的干香，土豆絲配合著干辣椒乾花椒的香味，聞著還不覺得什麼，嚼在嘴裡卻可以發現這股香味刺激著味蕾，特別是配上一口米飯，口水立即就會湧出來。
今天帶來的是詳細版的步驟圖，不管是男女老少，會不會做飯的，對照著本文，也能做出這道菜來。
熗炒土豆絲
材料清單
土豆一個，干辣椒段少許，乾花椒10粒，姜，蒜，花生油適量，鹽。
製作方法如下：
1.首先選一個大小適中的土豆，炒土豆要選擇稍微脆一點的，不要選擇粉土豆，粉土豆用來做燒菜好吃，炒土豆要選脆的。把土豆洗乾淨以後用削皮刀去掉土豆皮，注意如果是放久了的土豆要把發芽的部分削乾淨，防止土豆芽裡面殘留的毒素。
2.把土豆首先切成薄片，當然越薄越好，如果刀工不好的話，可以先分成兩半再切片，這樣比較穩，土豆不容易搖晃，容易切出薄片，關鍵一點就是要厚度均勻，不均勻的話，炒的時候有生有熟。
3.把切好的土豆片整理疊好，然後切成細絲，不要求有多細，關鍵是粗細要均勻，炒的時候受熱才會均勻。
4.把切好的土豆絲泡水淘洗三四遍，把裡面的澱粉淘洗乾淨。澱粉太多了就會炒成土豆餅。
5.這是淘洗乾淨後的效果，水變清了以後，撈出晾乾，準備炒了。
6.把一小塊姜切成絲，想偷懶的話，直接用刀面拍了，剁碎成薑末就可以了。
7.大蒜切成片，同樣偷懶的方法也是用刀面拍碎，剁成蒜末。
8.材料都準備好了，起鍋開大火，放入花生油適量。
9.等到油溫升高以後，開始冒煙了，放入干辣椒段，乾花椒，姜，蒜，煸炒至干辣椒稍微變顏色。
10.放入晾乾的土豆絲，然後不斷的翻炒。
11.翻炒至土豆絲熟了以後，放一勺鹽，繼續翻炒均勻。
12.然後就可以起鍋裝盤，拍照曬朋友圈了。
【小貼士+小妙招】
1.全程都用大火炒，根據口味不同，有些人喜歡吃脆一點的，有些人喜歡吃熟一點的，可以自由掌握時間。
2.干辣椒炒糊以後只會香，不會辣，不吃辣的朋友也可以放心食用。
3.如果辣椒炒糊了，起鍋的時候可以放一些蔥花掩蓋糊味。
4.喜歡吃醋溜土豆絲的朋友，在起鍋前倒入適量陳醋即可。
今天的分享就到這裡了，希望朋友們能喜歡這道菜，謝謝關注！！
