夏去秋來多喝湯，這個湯很簡單，味美湯鮮，喝完都說「再來一碗」

今天七夕，是傳統節日，燉一鍋雞湯吧，味道鮮美，還能滋補身體！

燉雞湯，是最簡單的，只需一隻砂鍋，放入所有材料，小火慢燉就可以！

今天加了一些滋補養生的材料，打開蓋子的一剎那，真是香啊！肉嫩湯鮮，真是太美味了！

我給每人盛了一小碗，喝完不過癮，豪氣十足：「再來一碗！」

雞湯怎麼燉才好喝？

女人一定要學會，每個月那幾天以後，燉上一鍋，補一補哦！

第一，當然是雞要新鮮，這個肯定不用說了，巧婦難為無米之炊嘛。

第二，最好是用砂鍋文火慢煲。因為砂鍋具有通氣性，導熱快，散熱慢，加熱均勻而持久，能促進水分子和食物之間的滲透，燉出來的雞湯濃郁而鮮醇。

第三，一次加足水，中途不要打開看。

所以，砂鍋要選擇合適大小，密封性也要好一些的，鍋沿也適當高一些，這樣水分損失少，防溢功能好。

如果燉雞湯的過程中，香飄萬里，隔壁鄰居都聞到，或者你老打開看，其實並不好。因為「香氣」都跑完了呀，還有這樣也說明水損失多，燉個湯，一半水沒了，肯定不行啊！所以說，只有那種燉起來靜悄悄的，才是好砂鍋哦！

我的雞湯里加了姬松茸、紅蓮、紅棗、龍眼等，滋補又好喝。姬松茸味純鮮香，紅蓮子補血，玉竹生津止渴，百合養心潤肺，龍眼主治氣血不足，枸杞葯食兩用，紅棗滋陰暖陽，夏末秋初時喝這個湯正好補身體，去試試吧！

材料：鮮雞半隻，姜3片，料酒，蔥花，鹽，湯料包一包（內含姬松茸、紅蓮、玉竹、百合、龍眼肉、枸杞、紅棗）

做法：

1.我偷懶，直接用了一包湯料包。

2.裡面的材料小包裝的，每個還寫著名字，有姬松茸、紅蓮子、玉竹、百合、龍眼肉、枸杞、紅棗。

3.所有材料除了枸杞以外加水浸泡15分鐘。

4.鮮雞半隻洗凈，剪去指甲。

5.斬塊。

6.鍋中水燒開，加入雞塊焯下，立即撈起。

7.把雞塊放入砂鍋中，加入浸泡後洗凈的湯料，再加入3片姜，適量料酒，加足水。

8.中大火煮開後，轉最小火慢燉50分鐘左右，中途最好不要開蓋。（燉湯的砂鍋最好是鍋口這樣高一些的，密封性也好一些的，防溢，水也損失少。你看我放了那麼多水，最後減少得很少。）

9.最後10分鐘，加鹽調味，加蓋繼續，時間到，關火燜著好了，吃的時候再打開。

出鍋之前，加入洗凈的枸杞，撒蔥花，上桌！

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