母乳中的生物活性物質

國際母乳餵養行動聯盟(World Alliance for Breastfeeding Action, WABA)倡議每年的8月1日至7日為「世界母乳餵養周」，該倡議已得到全球120多個國家及眾多組織、團體、機構的強烈反響和支持。

在我國，伴隨著中國營養學會不遺餘力的推廣，每年8月初始的世界母乳餵養宣傳周業已成為一道呵護新生命健康成長的亮麗風景。

2019年8月1日-7日世界母乳餵養周提出的宣傳口號是:

「助力父母，成功母乳餵養」

「Empower Parents, Enable Breastfeeding」

母乳富含大量生物活性物質，尤其是初乳。就目前研究進展發現母乳中含有13 種以上生長因子、68 種細胞因子、415 種蛋白、200 種以上母乳寡聚糖以及大量中鏈脂肪酸和免疫細胞等。

這些物質為嬰兒提供了免疫保護，促進了嬰兒各器官的發育，預防過敏、保護力、易消化、腸道健康。

按照功能大概可以分為以下7種類型：

免疫因子

免疫蛋白 IgA, IgM, IgG、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胡蘿素、寡聚糖、補體C3蛋白、白細胞、雙叉桿菌生長因子、抗病毒黏蛋白

免疫球蛋白在哺乳早期含量尤為豐富，最主要的形式為分泌型ＩｇＡ（ＳＩｇＡ），其次是ＳＩｇＧ，這些物質對嬰兒提供免疫保護，直至其自身免疫系統成熟。

隨著嬰兒免疫系統功能逐漸成熟，母乳中免疫球蛋白的含量逐漸下降，這也反映了嬰兒對母乳中免疫球蛋白的需求逐漸下降。

生長因子

表皮因子 (EGF)、神經因子 (NGF)、類胰島素 (IGF)、轉化因子 (TGF)、多胺類。

激素

泌乳回饋抑制因子 (FIL)、胰島素、催乳素、甲狀腺激素、皮質類固醇ACTH、催產激素、抑鈣素、甲狀旁腺激素、紅細胞生成素。

細胞因子和抗炎因子

腫瘤壞死因子、白介素、干擾素、前列腺素、α-抗胰凝乳蛋白酶、抗胰蛋白酶、血小板活化因子。

消化酶

唾液酶、膽鹽刺激酯酶、膽鹽刺激脂肪酶、脂蛋白脂肪酶、核糖核酸酶

轉運因子

乳鐵蛋白 (乳鐵)、葉酸絡合物、鈷銨素絡合物、IgF 絡合物、甲狀腺激素絡合物、皮質類固醇絡合物

其他

酪啡肽、睡眠肽、DNA, RNA

為什麼說母乳是嬰兒最好的食物

母乳是具有生物學特異性，與其它所有營養替代品如牛奶有著明顯的不同，在嬰兒餵養方面有著獨特的優勢的液體食物。

母乳成分是變化的，隨著泌乳階段、飲食習慣的不同等都會發生變化；

母乳中富含多種益護因子，如益生菌、成長因子、抗炎因子、細胞因子等；

除母親嚴重營養不良，一般母親都有能力產出充足高質量的母乳；

母親營養狀況影響母乳成分：如DHA、水溶性維生素及脂溶性維生素變化最大。

專家 | 賴健強

文字整理 | Esther

編輯校對 | Lei yuk_yan，Ying

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