胃癌是吃出來的，兩種食物最好撤下餐桌，含鹽多，還會滋養癌細胞

我國胃癌的發病率很高，全世界的胃癌患者，有一半左右都來自中國，導致胃癌的因素雖然很多，但是飲食習慣無疑佔據著重要地位，有人說，胃癌是吃出來的，這一點都不誇張。

研究發現，我國東部及西北部一些地區，局部地區胃癌的發生率很高，這與當地居民的飲食習慣密切相關，那麼，究竟哪些飲食習慣會誘發胃癌呢？

第一，腌制的食物，腌制的食物里含鹽量很高，這是因為腌制食物需要大量的鹽，除了鹽以外，在腌制的過程中，還容易產生硝酸鹽，被攝入胃內後，硝酸鹽會在細菌的作用下轉化成亞硝酸鹽，進一步與蛋白質結合，就形成了亞硝胺，這是一種強致癌物。

除了亞硝胺之外，研究發現，高鹽會破壞胃黏膜，也與胃癌的發生有關。

第二，煙熏的食物，利用煙來熏制的食物，特別是肉類，也是誘發胃癌的高危因素，這是因為用來熏制食物的煙，常常是不完全燃燒獲得的，這類食物里富含苯並芘，這是一種強致癌物。

另外，在食物煙熏之前，都要經過長時間高鹽的腌漬，所以煙熏的食物，含鹽量其實也非常高。

既然胃癌與不健康的飲食習慣密切相關，所以要遠離它，以上兩種食物最好撤下餐桌，因為它們不僅含鹽高，而且會滋養癌細胞，但問題來了，既然胃癌的發生率如此高，我們在日常生活中如何預防它？

富含維生素和微量元素硒的食物，對於預防胃癌有幫助，比如大蒜，新鮮的蔬菜，水果，洋蔥，胡蘿蔔等都是不錯的選擇，要想及時發現胃癌，飲食習慣不好的人群，應該注意定期到醫院檢查胃鏡，因為到目前為止，胃鏡是唯一能有效發現早期胃癌的最佳方式。

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