三伏天要多食「一苦」，胖子要多食此菜，燃燒脂肪，越吃越瘦

俗話說：夏季吃苦勝似進補，從字面意思不難看出，炎熱的夏季，多吃一些苦味食物對身體非常有益，且能夠起到進補的功效。其中，苦瓜就是常見的苦味蔬菜之一，它清熱解暑，健脾養胃，是非常好的養生食材。那麼今天為大家分享一道苦瓜炒雞蛋，碧綠清脆的苦瓜，搭配滑嫩的雞蛋，口感豐富，味道也十分清爽鮮美！

烹飪方法：

1、準備適量苦瓜，去籽之後，切成厚薄1厘米左右的小片，然後放入清水中，加入少許鹽，浸泡10分鐘，反覆沖洗幾遍，瀝干水分備用。

2、將雞蛋倒入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。

3、鍋中加入適量清水，水開之後加入少許鹽和食用油，然後將苦瓜倒入鍋中，焯燙1分鐘，快速撈出放入冷水中。

4、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，放入雞蛋進行滑炒，當雞蛋結塊後快速盛出。

5、重新在鍋中加入適量的油，油熱之後，加入少許蔥花煸炒出香味，然後將苦瓜倒入鍋中，加入少許鹽進行翻炒。

6、然後將雞蛋一同倒入鍋中，不斷翻炒至均勻後出鍋。

苦瓜性寒且微苦，常吃能夠起到刺激唾液分泌，提升食慾的作用。尤其是炎熱的夏季，吃一些苦瓜，可以清熱解暑，還可以調節進食量。同時，苦瓜中的脂蛋白含量也很高，這種物質可以幫助提升人體免疫力，還有預防癌症的功效。

苦瓜在烹飪時，想要避免苦味太重，一定要注意前期鹽水浸泡和焯制，通過處理後的苦瓜味道清香，苦味也會變淡，吃起來會更加爽口。

你們喜歡吃苦瓜嗎？（所有圖片來自網路）

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