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今天立秋,天氣轉涼,這幾種食物要常吃,不懂吃就虧了

今天立秋,天氣轉涼,這幾種食物要常吃,不懂吃就虧了!

大家應該都知道二十四節氣是什麼,而我們今天就迎來了秋天的第一個節氣——立秋。立秋顧名思義就是夏去秋來,立秋以後的天氣會變得涼爽起來,但是白天還是會很炎熱,到了晚上溫度就變低了,晝夜溫差增大。原本被酷暑折磨得不想吃飯的人們,食慾也會逐漸增加。但是秋天氣候比較乾燥,人的皮膚對秋風更加敏感,容易起皮。

而秋天向來也有「抓秋膘」的說法,就是人把在炎熱的夏天掉下去的膘再補回來。大多數人在夏天都會食欲不振,因此夏天有了「苦夏」之稱,到了秋天食慾大開,都會吃各種美味佳肴來解饞。

要說解饞,肯定很多人說那要吃肉啊。確實是的,牛羊肉能夠以肉補肉,還能補中益氣。秋天多吃一些牛羊肉、紅棗、核桃、鵪鶉蛋等一些滋補佳品是不錯的選擇。今天小編就給各位愛好吃肉的人帶來了福利,那麼下面大家就跟隨我一起去看看把。

土豆燉牛肉

  1. 買來新鮮牛肉洗乾淨以後剁成適當大小的塊,然後把土豆也去皮切塊,準備好蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、洋蔥備用。

今天立秋,天氣轉涼,這幾種食物要常吃,不懂吃就虧了

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2牛肉冷水下鍋,加入三勺料酒,煮至牛肉變色撈出控干水份備用。

3熱鍋冷油,放入準備好的配料爆香,然後放入牛肉翻炒兩分鐘,加入生抽、味極鮮、老抽上色,翻炒片刻。

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4將土豆放入鍋中翻炒幾下然後加水至沒過食材,蓋上蓋子燜煮至軟爛入味。(不同的鍋燜煮時間不同,想節省時間的可以用高壓鍋或者紫砂煲)

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山藥羊肉煲

  1. 新鮮羊肉沖洗幾遍去除表面血水,然後加鹽和水放入盆中浸泡十分鐘左右。山藥去皮、白蘿蔔切成滾刀塊,姜切片備用。

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2羊肉冷水下鍋,加入薑片、料酒水開後再煮3分鐘,撈出瀝干水份備用

3砂鍋中放入薑片和少兩陳皮墊底,再放入切好的羊肉和山藥,加熱水沒過食材。大火煮開後小火燉煮30分鐘。

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4羊肉軟爛後再加入剩下的食材繼續燉煮40分鐘,然後加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

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以上這兩道菜就是肉食愛好者的福音啦。肯定有朋友會問我,那我們素食主義者吃什麼呀?別急,這就來告訴你。

紅豆糯米粥

紅豆糯米粥可以很好的補充膳食纖維,並且熱量低,對減肥人士十分友好。

  1. 把小紅豆、圓糯米、玉米碴、花生、杏仁沖洗過後都放入清水中浸泡一小時,有助於縮短燉煮時間。
  2. 瀝干泡食材的水,然後加兩碗清水倒入鍋中開始煲粥
  3. 枸杞、紅棗沖洗後備用,紅棗要去核切成小塊
  4. 粥煮好以後放入紅棗枸杞燜十分鐘

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紅棗薏米鵪鶉蛋甜湯

  1. 薏米提前浸泡1個小事以上,鵪鶉蛋煮熟備用
  2. 將薏米和紅棗放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後小火悶25分鐘
  3. 吃的時候再加入鵪鶉蛋即可

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好了,今天的美食分享就到這裡。關注我,教你製作更多美食。

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