好吃到尖叫的「冰皮月亮蛋糕」，香甜軟糯的夏日甜品，香到沒朋友

女生都是非常喜歡吃甜品的，有時候就算不吃飯甜品也要吃到飽的，就算嚷嚷著要減肥，一看見它們也是饞到走不動路，今天給大家分享一款自己在家就能做的甜品，好吃到尖叫的冰皮月亮蛋糕，香甜軟糯的夏日甜品，香到沒朋友。

首先要準備食材：【冰皮】糯米粉60克，玉米澱粉17克，可可粉3克，奶粉25克，淡奶油15克，白砂糖25克，水怡20克，黃油15克。

【可可蛋糕】雞蛋5隻，玉米油50克，低粉62克，溫水87克，可可粉22克，白糖60克，檸檬汁幾滴。【可可奶油】淡奶油150克，白糖12克，可可粉5克。【手粉】糯米粉50克，烤箱烤熟即可。

做法：1.將冰皮材料除黃油外混合均勻，然後過篩一下，冷水入鍋蒸8-10分鐘左右，趁熱加入黃油攪拌。2.稍微放涼之後裝入保鮮袋中揉麵糰，揉好的糯米皮有彈性，用保鮮膜冷藏備用。

3.雞蛋分離蛋白和蛋黃，低粉過篩一下，磨具鋪好油紙。4.玉米油 蛋黃攪拌，可可粉 溫水攪拌均勻，蛋黃 可可液混合篩入低粉劃拌勻。5.蛋白 白糖打發到小尖角 蛋黃糊混合，倒入烤盤，烤箱170度預熱上下火烤25分鐘左右。

6.然後將烤好的取出晾涼，用圓形的模具壓出小圓形，淡奶油分成小團，擀入小碗中，擠入奶油，放入蛋糕片抱起來捏緊收口，冰箱冷藏1個小時左右就可以吃了，是不是很簡單呢？好了，今天的分享就到這了，想吃的朋友們趕緊行動起來吧！

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