豬肉退出百姓「日常菜單」，雞肉將有可乘之機，可能代替豬肉嗎？

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只要是有去市場上買菜，或者是關注過最近肉價的朋友，基本上能夠獲取到一個消息，那就是豬肉的價格不斷在張，而且勢頭得不到控制，將來的價格只會更加高。這幾個月里，豬瘟的持續，而且人們把吃豬肉的習慣變成了吃雞肉，所以讓更多的養殖戶著手於養雞。似乎所有人一致的認為，直接用雞肉就可以取代豬肉，人們根本就不需要慌張。

然而除了要面對價格不斷上漲的豬肉之外，人們還需要面臨的是上萬噸的豬肉缺口問題，這種通過其他禽肉去彌補的辦法，並不是一個好方案。家禽產能大幅度增加，看上去好像很有利，但實際卻有很大的風險，而因為豬的價格實在太高，人們改變想法，都去吃雞肉行不行的問題，答案都不會像我們大家想的那麼容易。豬肉退出百姓「日常菜單」，雞肉將有可乘之機，可能代替豬肉嗎？

受到了非洲豬瘟的影響，除了是養殖場里的豬減少了以外，其實吃豬肉的人也在減少，很多人發現，市場上面的魚肉、羊肉、雞肉等等，其實都是豬肉的替代品。但是縱觀這幾十年，即便其他肉類的供應很多，但是豬肉的地位一直都沒有被影響，就是因為人們吃豬肉的一個習慣，在未來的時間裡，即使豬肉的價格還在漲，人們吃豬肉的習慣還在，也不會有太大的改變。因此，改成吃雞肉可以嗎這類問題，答案始終都是否定的。豬肉退出百姓「日常菜單」，雞肉將有可乘之機，可能代替豬肉嗎？

養殖戶因為害怕豬瘟而放棄去養豬，農村人卻轉行養雞去填補，這樣增加家禽產能的做法，事實上也很難能夠真正填補到豬肉的缺口。在剛剛過去的上半年，就是因為很多人都有這樣的想法，所以換了個口味，到菜市場打算買雞肉或鴨肉，但是只要去晚一點，一般都被買完了，這就說明需求太大，供應始終是不太夠。與此同時，銷售的人多了，各地家禽的價格也在這樣的大背景下得到了上漲，人們吃肉的時候，都開始有一種擔心以後吃不起的後患。

最後，人們因為消費習慣等的影響，很少會真真正正願意把自己吃豬肉的習慣改成為吃雞肉，雖然雞肉不難吃，而且也有營養，但是豬肉是人們最常吃的，如果很長一段時間不吃，可能就會產生一種不自覺口味變差的情況。現在養殖業並不是那麼容易就可以轉行，所以說，大家還是不要盲目的去進行養殖家禽，否則會面臨很嚴重的風險。

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