這3種「野菜」，城裡人想吃挖不到，鄉下也開始變少，你吃過嗎？

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這3種「野菜」，城裡人想吃挖不到，鄉下也開始變少，你吃過嗎？

在以前百姓吃野菜很常見的事情，如今在農村想吃一些野菜都非常困難，越來越多的野菜花錢都難以買到。野菜也分地域的差異，南方野菜很多，而且種類齊全，特別是在依山傍水的地方，這些野菜不僅味道十分美味，而且營養也極其的豐富，是特別難以尋找到的食材了。

依山傍水的地區很少受到人們的破壞，很多的地區依然有著原風貌的森林環境，能夠促成這些野菜的生長。上山采野菜也需要靠一些有經驗的農村人，他們知道野菜的生長環境，找到它們很容易，城市人想拿錢買到這些野菜都非常困難。

馬齒莧，這種菜生長在北方，但是它們從不生長在乾旱的地方，一般會生長在田地和河邊的草叢，這些環境較為濕潤，能夠保證野菜的生長，北方的農村人大多數記得這種野菜，這種野菜食用也非常的簡單，洗乾淨直接可以蒸熟，吃法多種多樣。

馬齒莧在南方也有生長，這類菜有很多的別稱，有許多地方還稱這種菜為長命菜，因為它奇特的形狀更有很多地區會稱螞蚱菜。

遠離城市的喧囂和污染，這些菜在田地間吸收著天地的精華，所以營養非常的豐富，這種野菜有著豐富的蘋果酸，葡萄糖和鈣鐵維生素等一系列的營養物質，所以在野生的食材當中營養非常豐富，使用非常美味的菜肴，在很多的市場上都難以買到，所以這種菜非常的昂貴，要比一般的蔬菜高上十幾倍甚至20多倍。

灰灰菜。這種菜能適應不同的生長環境，無論是田野荒地還是路邊住宅，都能夠看到這種菜的影子，因為他能夠適應不同的生長環境，這種菜在農村非常的常見，南北地區都有生長，在全國都有著廣泛的分布，由於地域的差別，這類菜也有很多的別稱，南方地區喜歡稱這類菜為鹽菜。

那是因為葉裡面有著豐富的營養物質，有很多的維生素和胡蘿蔔素，嘗起來非常的美味，能過激發大家的食慾，在鍋里小炒一會兒就能使用，此類菜因為有少量的毒素，在市場上買到的也非常的困難。

麵條菜，這種菜在長江流域廣泛而多見，這種菜的菜葉非常的寬，菜葉像麵條，所以農村人都會稱呼它為麵條菜，這種野菜實用性非常的廣泛，菜的價格非常的昂貴，市場上一般可以賣到十幾元，主要是因為它的稀少和它的營養豐富而全面，難得一見的食材它能夠豐富大家的味覺。

不僅僅是因為它稀少，更因為它的營養非常豐富，有一定的藥效作用，可以止血和改善便秘。這種菜的味道非常獨特，所以在野菜當中受到了大家極大的關注。

這幾種野菜使用起來非常的好吃，如果去野外採到這類菜，一定要親自的下廚，不要錯過美味的菜肴。

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