腌鴨蛋：鴨蛋不咸且流油，步驟簡單，方法一學就會

香氣濃郁的鹹鴨蛋，還溢出金黃色的蛋黃油，分享一下腌鴨蛋的方法，喜歡的親可以試試。

會出油的腌鴨蛋

圖文 |清水淡竹

鮮鴨蛋

適量

鹽

適量

高度白酒

適量

1. 品質好又新鮮的鴨蛋洗凈風乾水分。

2. 鴨蛋在高度白酒中浸泡一下。

3. 裹上一層細鹽。

4. 用保鮮膜包裹，全部做好後放在陽光下晾曬半天，然後放陰涼處腌制一個月左右。

5. 腌制好的鴨蛋洗凈，冷水下鍋煮開3分鐘，然後關火燜5分鐘即可。

6. 這種方法腌制方便，腌出來的鴨蛋也很香，圖中可以看出腌出了很多油。

~~ By清水淡竹~~

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