看了500多道三明治菜譜，吃了半年，我整理出這個萬能搭配公式

如果要我堅持半年只吃一種早餐的話，我一定會選擇三明治。隨心所欲，想放什麼放什麼，想怎麼吃就怎麼吃，走著吃，躺著吃，趴著吃都可以。

不過三明治種類太多了，在剛開始學做的時候每次都要查菜譜，經歷了半年多的研究，看了500多份三明治的菜譜，我終於總結出了這份萬能三明治的搭配公式，從此不用再查菜譜！按照這個公式，無腦搭配，豐儉由人，完全freestyle！

基底：吐司，法棍、全麥或普通麵包，貝果（當然你要喜歡用饅頭或者白饃的話，也不是不可以，但是那應該叫肉夾饃？）

醬料：番茄醬，沙拉醬，果醬，花生醬，辣椒醬，蛋黃醬，喜歡的話老乾媽也可以……

蔬菜：生菜、紫甘藍，胡蘿蔔，圓白菜，黃瓜，西紅柿，真的你想放啥放啥，高興的話你也可以放香菜……

肉：雞胸肉、金槍魚、雞蛋（嗯，歸於肉類吧）、牛排、蝦、三文魚、培根、香腸、小龍蝦（不嫌麻煩的話可以，但是我每次都剝出來就吃了，等不到塞入吐司了）……

水果：香蕉、芒果、火龍果、獼猴桃、牛油果……

各種泥：芋泥、紫薯泥、南瓜泥，除了橡皮泥之外可以食用的你喜歡的

其它加料：芝士、肉鬆、紫菜、堅果、酸奶（這幾種我比較常用）

下面根據以上食材按照簡易程度，豪華級別來個分類：

一、開放三明治

也就是只有一片吐司的三明治，餡料都可以直接看到。一片基底麵包，塗上醬料，放上水果或者蔬菜肉類就可以了。基底麵包可以小火煎一下或者烤一下，脆脆的。

比較常見的有牛油果法棍開放三明治，煎蛋開放三明治，水果三明治

二、非開放三明治（哈哈，就是兩片吐司的三明治）

俗話說得好，「給我兩片吐司，我可以夾住整個地球」有了兩片吐司就好辦了，放進任意你喜歡的，蓋上「天靈蓋」，切開，吃就行了！

關於包法，怎麼樣才能包的嚴實不散，是有訣竅的。一般都用烘焙紙或者保鮮膜，用烘焙紙的話就摺疊好就行，保鮮膜的話可以藉助牙籤，切之前在三明治中插牙籤進行固定，這樣滿滿的餡料都不會散開哦

好啦，介紹幾種常見的三明治吧！

1、極極極簡但有營養的三明治

兩片吐司中間放芝士片，火腿片、黃瓜片（懶得切也可以不放）就可以了

芝士片直接吃也可以，喜歡有點爆漿的感覺的話就微波爐叮一下

2、蘑菇火腿田園三明治

食材：吐司兩片，玉米粒，蛋黃醬，黑胡椒粒，海鹽，黃油15克，白蘑菇3個，火腿5片，生菜葉3片，紫甘藍1片

步驟：

口蘑洗凈切片；西紅柿洗凈，切厚片（3片即可）

紫甘藍洗凈切細絲；

玉米粒放入小碗中，放入一小勺蛋黃醬拌均備用

平底鍋放入黃油（沒有的話就橄欖油色拉油），融化後放入白蘑菇片翻炒

放入現磨黑胡椒粒（沒有現磨的就黑胡椒粉就行）和海鹽（普通鹽也可以）調味，成熟後盛出備用

保鮮膜平鋪在案板上，放上一片吐司，均勻塗抹一層蛋黃醬

放上生菜葉，西紅柿片

將煎好的白蘑菇放在西紅柿上，火腿片對摺鋪在白蘑菇上

將拌好的玉米粒倒在火腿片上，放上紫甘藍

最後再放上一勺蛋黃醬（或者將蛋黃醬塗抹在吐司上），將吐司片蓋上即可

用手將三明治壓實，保鮮膜包好後放在油紙上

用油紙再次包裹三明治

將包好的三明治對切，大功告成啦

3、辣白菜金槍魚三明治

喜歡韓餐的可以嘗試下這款，我嘗試過一次後連續吃了一個星期，確實被驚艷到了！

準備食材：吐司2片；圓白菜2片；金槍魚肉80克；辣白菜 80克

步驟：吐司烤一下，煎一下，或者直接用都可以，隨你喜歡~

圓白菜切成細絲，加入一半辣白菜拌勻

剩餘的一半辣白菜加入金槍魚中拌勻

取一片吐司，先鋪上一半圓白菜，再鋪好全部的金槍魚

鋪上剩餘的圓白菜

另外一片吐司蓋好。

用保鮮膜纏起來，吃前切開就可以啦~

4、沼三明治

網紅三明治，發明者是住在岩手縣紫波町的陶藝家大沼道行，妻子由樹根據道行的愛稱「沼夫」，把這款特別的三明治命名為「沼夫三明治」，餡料滿滿的，顏色清新，很有食慾。

食材清單：全麥吐司2片；雞蛋1個；捲心菜適量；胡蘿蔔適量；甜玉米粒適量；

番茄醬適量；沙拉醬適量；黑胡椒適量

哈哈，就是什麼都適量就可以啦

步驟：

將全麥吐司切片放在平底鍋中小火烘脆。（根據個人喜好，這步可以省略）

捲心菜洗凈（葉子在淡鹽水中浸泡5-10分鐘，然後沖洗乾淨）切絲，胡蘿蔔洗凈去皮，切絲，和甜玉米粒一起用適量的沙拉或者千島醬（自己喜歡的任何醬都可以）拌均勻。

雞蛋煮熟，切片。

可以在拌好的捲心菜沙拉中根據個人口味加一點黑胡椒和海鹽。

在吐司片上塗抹適量的番茄醬。

在塗抹好番茄醬的吐司片上均勻鋪上一層捲心菜沙拉。

在捲心菜沙拉上鋪上雞蛋片。

在雞蛋片上再鋪一層捲心菜沙拉。

用保鮮膜裹緊。從中間切開即可。

5、紫米三明治

也是網紅哦。是我最喜歡的甜口類三明治

食材：麵包片4片；紫米100克；煉奶適量

步驟：

取100克紫米，加適量清水淘洗一下，然後再加稍多一點的水，開小火把米煮熟(我這次用的奶鍋，如果量大可以用電飯煲煮飯。

煮熟之後根據個人口味加入適量的煉乳拌勻。

把紫米放在2片吐司上面，再用兩片吐司蓋上就OK了

好啦，三明治有那麼多種，不能一一介紹啦！總歸就是，吐司包容一切，按你喜歡就好。其實做菜也這樣，不必遵循太多條條框框，好吃就是王道，吃的開心最重要啦！

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