今日立秋，廣東人：不存在的，繼續防暑降溫，糖水喝起來

今天就立秋啦，大部分地區要開始轉涼了。但是對於廣東人來說，38度的高溫提醒著他們，秋天？再等幾個月吧。所以什麼涼的冷的不用忌口，糖水還是廣東人的本命。

提到糖水，外地人比較熟知的廣東糖水一般都是紅豆沙，綠豆沙，番薯糖水，蓮子百合羹，木瓜燉雪蛤等，今天就給大家介紹一道外地人可能蠻少聽說的糖水—— 茅根竹蔗水

說是糖水，不過更準確地說是涼茶。清熱潤肺，下火去燥，利尿生津，非常適合火氣過旺的人。看名字可能像中草藥，喝起來卻有微微的甜味。要是大半夜來了一頓辛辣的火鍋，喝一碗茅根竹蔗水，比喝王老吉有用多了。

食材清單：竹蔗 4小段，荸薺 7個，茅根 50g，胡蘿蔔200g

茅根，又叫白茅根，主要生長在溪邊、岸邊濕潤的草地中，常見於廣東。

步驟：（菜譜by迷迭香Rosemary ）

步驟1

鍋中冷水倒入荸薺、竹蔗、茅根、胡蘿蔔

步驟2

大火煮15分鐘

步驟3

蓋上鍋蓋後轉小火煮2小時

步驟4

完成啦！

1. 竹蔗一定要用新鮮的，如果是褐色的則是霉變，無法食用。

2. 煮完一次後，可以將竹蔗茅根水倒出，留材料在鍋中加水繼續煮，直至煮到材料無味，可以做好多鍋哦！

3. 因為竹蔗、荸薺、胡蘿蔔都含有糖分，所以無需加糖，也可以根據個人口味在關火後加適量冰糖攪勻。

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