乾隆冊封的「皇印燒餅」，鮮！香！酥！脆！一口一個好吃到停不下來！

本期主筆-@康康

90後辦公室搬磚族。磚業砍價20年，博弈論經濟學討價還價理論實踐者。擅於用最少的錢，過上最（zhuang）好（bi）的生活。

作為一個忙碌的上班族，下午茶時間經常需要補充腦力。餓了倦了有一些小零食該多好！最近，一種叫「蟹殼黃」的零食被康康發現，太美味了，所以分享給大家。首先，想問問各位小煮是否有讀過陶知行先生的一首白話詩：三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子里，同享無量福。

其中的「蟹殼黃」是什麼？是蟹黃嗎？其實，蟹殼黃其實指的就是徽州黃山燒餅。因為外形長得像螃蟹外殼，顏色又像蟹黃，所以又得名「蟹殼黃燒餅」。

原來它就是黃山燒餅呀！來，掰開給你看！

梅乾菜 肉丁的內餡，酥皮上撒白芝麻，一口咬下去，酥脆爽口，碎肉丁加上梅乾菜特有的香氣，咸甜中帶著辣味，絕了！

別小看這個比乒乓球大不了多少的燒餅，它自古就是徽州名吃，被明清兩朝皇帝都冊封過！

朱元璋兵敗落難，靠著這燒餅充饑，稱帝時不忘冊封它為「救駕燒餅」。

乾隆下江南，也對黃山燒餅情有獨鍾，賜名「皇印燒餅」，這份喜愛堪比隨身皇印。

皇上都愛吃的燒餅，到底什麼味兒？你不想嘗嘗嘛？現在在這裡就可以買到地道的黃山燒餅，每個燒餅的直徑約為4.4±0.1cm，總凈重170±10g。

小編康康特地為大家找到了

味back黃山蟹殼黃

好物當然要分享～

開箱圖、實拍圖就在這裡啦

味back很貼心地送了開啟快遞包裝的工具，點贊！小清新包裝的蟹殼黃來了！

一袋裡面有十多個，可是康康覺得一口一個立馬可以吃完呢。

非常貼心的獨立包裝，再也不擔心手會油膩膩了，好適合上班族！超滿足的～

那麼味道怎麼樣呢？打開一看，金黃的外皮，一咬，香脆酥咸，充滿肉香的誘惑，又不會讓自己又過多罪惡感，因為它的分量並不是很大！

感覺小編康康10分鐘就可以輕鬆解決掉一整袋，坐在辦公室里都不夠分的。

為什麼這麼好吃？！原來，你吃到的每一個燒餅，都是經過泡麵、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒芝麻、烘烤等10餘道工序，才製作完成的。

首先是餡料的選擇，就頗有講究。

麵粉要用蛋白質含量11%的精麵粉，這樣有利於麵粉和水的充分融合！對了，店裡面還有三代傳下來的老面，這可是花錢也買不到的好東西。

梅乾菜選用的雪裡蕻芥菜做成的，黃山當地農戶自種自曬的的，老師傅上門收購，只挑品質最好的！味道才會甘香，口感更加細膩～

肉丁用的是皖南山區特有的農家黑豬，做出來的肉丁才能真正肥而不膩。

頭道壓制的菜籽油一定比例，和麵粉一起拌成油酥，按壓揉搓，力度須把握精準。菜籽油含膽固醇很少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

餡料方面，將泡發的梅菜剁成細塊後加入肥瘦相宜的肉丁，只有糖鹽調味，攪拌均勻成餡待用。

把醒發過的麵糰定量分塊，用小滾筒擀平後均勻鋪上油麵，捲起分成定量小塊，師傅嫻熟地包餡封口，不到20秒就能包好一個～

表面刷些許糖漿水，蘸上炒過的芝麻，220℃進行烘烤，再復烘冷卻。

烤好的燒餅形如螃蟹背殼，色如蟹黃，新鮮出爐的蟹殼黃，梅乾菜和肉丁在高溫熱力的作用下香氣四溢，梅菜自帶的脆嫩咸香混合著肉丁的油脂，滋味獨特。

它不僅可以作為茶點，邊喝茶邊吃。還可以沖一杯咖啡，洗上一盤子水果，享受一段美味的下午茶時光。

不過最重要的，當然是上班餓的時候，拿出來解解饞，補充一下能量啦！

看看眾多愛上它的小煮們怎麼說的吧！

好吃，很不錯，我喜歡這種獨立包裝，乾淨方便，適合我們這種偶爾想起來才吃的。

有點焦的感覺，很乾，喜歡吃脆的朋友一定喜歡！和黃山買來的味道一模一樣呢！

餅皮香脆，梅菜肉餡咸香適宜，非常有特色，口感很贊。單個小包裝，衛生方便，防潮效果好。紙袋外包裝樸實無華，環保不過度。

最喜歡吃的零食之一,味back的品質還是很不錯的！

說到這裡康康口水都要流下來了，

立刻下單嘗嘗鮮！

鐺鐺鐺，再插播一條重磅級消息！！

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