立秋的天氣比三伏天還熱，家裡湯水不能少，每天一碗補水潤燥

今兒立秋是沒錯，誰說立秋就不熱了，站出來，我保證不打死你，今天差點沒把我熱暈過去，五六點的時候一場瓢潑大雨算是降了點熱氣，但是，不開空調你還是活不下去，這天氣沒有十天半個月是涼不下來的，所以，別嘚瑟了，該幹嘛幹嘛，立秋就是告訴你，秋天都來了，今年成績如何，工作如何，家裡存款漲了沒，再不努力一年都要過完了，你心裡還沒點數嗎？想想這個感覺涼快多了吧，我也是。

我姐妹們跟我說，秋老虎威力無窮，家裡別忘了多煲點湯哈，真的，有時候我覺得她比我媽都關心我，嚇得我晚上睡覺之前趕緊去扒了一下菜譜，找點湯煲一鍋，我決定要做個最會煲湯的湖北人，家裡入了砂鍋都沒怎麼閑下來，煲湯、煮粥、煮米飯都用它了，真的是很省心，煲湯差不多四十分鐘搞定，關火燜一兩個小時，吃飯的時候打開適量放鹽調味就好，啊，說正事兒，秋燥的季節，湯湯水水還是要注重清熱補水、祛濕祛燥，所以，蓮藕綠豆豬骨湯是我比較推薦的，湖北本來就盛產蓮藕，就地取材挺好，現在的藕煮湯雖然不粉，但是吃起來清甜，還是很喜歡的，綠豆，夏季必備的消暑食材，家家都有，趕緊煲起來吧。

【蓮藕綠豆豬骨湯】

食材：豬骨200克、蓮藕1節、綠豆20克、薑片3片、鹽適量

做法：1、燒半鍋開水，豬骨開水焯燙掉血水，撈出來洗乾淨雜質，我姐妹們說了夏天煮湯用的豬骨最好是脛骨、排骨頭、排骨邊最好，冬天煲湯用筒子骨和扇骨，我上次說的不對，這次糾正一下，沒看的就當我沒說，哈哈。

2、綠豆用水沖洗一下，可以直接煮，綠豆易熟，蓮藕去皮，兩頭切掉，用刀拍碎，就是拍成幾塊就行，不要用刀切，蓮藕選老一點兒的，大塊頭的。

3、骨頭、綠豆、蓮藕、薑片一起丟進砂鍋，加滿水，中小火煮開後小火煮半個小時，關火讓它靜靜的燜一兩個小時，湯自然就好了，很省心的說。

4、吃的時候適量放點鹽調味，少少的哈，喝不出鹽的味道是最好的，我家爸爸喝了三碗，我也是服氣了。

溫馨小貼士：

1、 夏天煮湯的骨頭用脛骨、排骨頭、排骨邊，再講一遍，我們都不要忘了。

2、 蓮藕、綠豆都是涼性食材，清熱消暑是沒錯，但是為了讓脾胃不太寒，記得加兩片姜中和一下，還有，夏天的蓮藕基本上都很嫩，適合炒菜，買的時候盡量選粗壯的，老一點兒的，你說煮湯用人家就知道了。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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