多喝水果醋，能延緩衰老，還可殺菌，許多人都不了解

醋在我們的文化里有著悠久的歷史，衍生出了許多跟醋有關的詞語，比如「吃醋」「醋罈子」等，這些詞語不僅豐富了我們的文化內容，還為我們平淡的生活增添了樂趣。醋一般多指陳醋、米醋、白醋等傳統醋類，近兩年興起了水果醋，豐富了這個大家族。多喝水果醋，養顏又殺菌，許多人都不知道。

一、水果醋的製作方法

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水果醋聽起來要使用傳統加工方法，工藝複雜，耗時又長。其實水果醋的製作方法並沒有那麼複雜，因為傳統醋製品的濃度較高，比如吃麵條時，只需加入一小勺的醋就可以吃出酸味，但是水果醋的濃度相對較低，所以在製作方法上要簡便很多。

選取質量上乘無霉變的水果，洗凈切塊，放入到消毒後的瓶子內，加入米醋淹沒，再加入適量的蜂蜜調節酸度，蓋上瓶蓋，放置冰箱低溫儲存，大約發酵至15天左右便可以食用。

二、水果醋的種類

水果醋的種類很豐富，接大部分的水果都可用來製作水果醋，可以滿足不同人群的需求。喜歡嗜酸的朋友在選擇水果時，可以選用酸味比較重的水果，口味更佳，比如檸檬、鳳梨等；如果本身對酸的耐受力比較低，在挑選水果是可以選擇甜分高的，比如荔枝、葡萄等，可以降低酸度。

三、水果醋的功效

延緩衰老。首先水果本身的維生素C含量很豐富，維生素C可以和致衰老的自由基結合，降低自由基的含量；其次醋本身能夠加快身體對營養物質的吸收，提高身體對維生素的吸收效率，雙重因素促使果醋的抗衰老效果高於其他事物。

促進消化。醋進入身體後，會增加胃酸濃度，提高食物消化分解的速度。對於夏季高溫引起的食欲不振，胃口低的人群，果醋具有很好的治療效果，食用的時候記得冰鎮一下，口感更佳，還能迅速降暑。

腸道殺菌。大部分微生物適宜的生長環境多為中性，果醋偏酸，能夠有效殺滅腸道內部分有害的微生物，減少腸道疾病的發生率，有利腸道健康。

多喝水果醋，能延緩衰老，還可殺菌，許多人都不了解。

【本文由「本草世界」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者李欣，未經授權，請勿轉載】

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