「陳皮鴨」原來這樣做，原來這樣好吃，太美味太好吃了，

大家好，今天給大家分享一下陳皮鴨的做法，說到這個陳皮鴨，大家應該都很熟悉，就算沒吃過，也肯定都聽過，不用小編說吧，大家都知道是美味，那到底這個陳皮鴨是怎麼做的呢，今天吶，小編就給大家分享分享，大家一起來看看這個陳皮鴨到底是怎麼做的。

陳皮燜鴨

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主材：兩斤鴨肉

輔材：陳皮三塊、生薑一塊、八角兩個、桂皮兩段、冰糖6-8小粒、生抽一大勺、米酒多半碗、調和油

做法：

1、首先我們要將買回來鴨肉放在溫水中，浸泡五分鐘左右，然後清洗乾淨

2、洗凈後將鴨肉切成大小相等的小塊，生薑切成薄片、

3、準備之後，將切好的鴨肉放入鍋中，加入沒過鴨肉的水，

4、待水開之後再將鴨肉撈出來，盛到另一口鍋中

5、再盛鴨肉的鍋中扔入兩塊陳皮、桂皮、八角、薑片。再加半碗米酒進去

6、蓋好鍋蓋，把火打到中火上面先煮開，再轉小火燜五十分鐘，

7、然後用剛才煮鴨肉的那口鍋刷洗乾淨後，加入一些調和油和冰糖進去，

8、開小火炒制，炒到冰糖融化出糖色位置，這一步最好是鴨肉快煮好時再開始做，

9、然後將燜好的鴨肉撈出來，湯汁先留著，將鴨肉倒入煮冰糖的鍋中，先攪拌均勻，讓鴨肉

周身都沾到糖，

10、然後給鍋中加入適量的生抽、和剩下的一塊陳皮、鴨肉湯進去，燜個五分鐘左右

11、最後開大火收汁就可以了，

今天的美食就分享到這，希望大家能夠喜歡，他不同於雞肉，泉是瘦肉，鴨肉比較肥膩，經過冰糖汁的包裹，鎖住肉油和鮮度，再經過燜至，使肉質變得細膩爽口。如果有條件，出鍋之前還可以撒一些桂花進去，攪拌一下，出鍋盛盤之後，撒上一些蔥花，那絕對是美味。

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好了今天的分享就到這裡，歡迎大家點贊評論轉發收藏，謝謝

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