立秋養生要謹記四要點 喝這幾款湯清熱養陰潤肺
原標題：養生要謹記4大要點 喝這幾款湯，清熱、養陰還潤肺!
8月8日立秋，這預示著炎熱的夏天即將過去，秋天來臨。雖有「秋老虎」的餘威，但總體趨勢是天氣逐漸涼爽。今天，我們就和大家聊聊立秋養生的那些事兒。
立秋養生謹記四點
少辛多酸慎進補
山東省濟寧市中醫院治未病科主任醫師王樂榮說，秋季養生要遵從「潤燥、補肺、養陰、多酸」的原則。酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬;秋季燥氣當令，易傷津液，飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」。所以主張入秋宜食生地粥、蓮子百合湯、雪梨銀耳湯等以滋陰潤燥、健脾祛濕，可適當食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以調理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎。
根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，立秋時節為人體最適宜進補的時候，人們可以根據這一節氣的特點,科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，但不能「亂補」。因為經過炎熱的夏季，人的胃腸功能較弱，還沒有調理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能，因此秋季進補要適當。患有胃腸道疾病、高血脂等疾病的人不宜攝入太多肉食。與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜淡補功效更為突出，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。
秋天的主要氣候特點是「燥」，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。古代就有對付秋燥的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」白天喝點淡鹽水，晚上喝點蜂蜜水，既是補充人體水分的好辦法又是秋季養生、抗衰老的飲食良方。
心情舒暢忌憂鬱
王樂榮介紹，秋應於肺，在志為憂，這個時期是抑鬱症的高發期。因為從夏天進入秋天，陽光照射逐漸減少，人體的生物鐘尚不能適應日照時間短的變化，導致生理節律紊亂和內分泌失調，因而容易出現情緒及精神狀態的紊亂。而對於有抑鬱症或抑鬱情緒的人來說，秋天意味著抑鬱症到了易發作期。
秋季保持心情愉悅是戰勝悲觀情緒的基礎，多增加陽光照射，在光線充足的條件下可以調動人的情緒，增強興奮性，減輕或消除抑鬱情緒;勤於運動，多參加一些室外活動放鬆心情;培養興趣愛好，秋季情緒容易低落，培養健康的興趣愛好可以有效轉移注意力，同時能達到陶冶情操的目的;秋季可以適當多吃些熱量較高的飲食來滿足身體的需要等。另外情緒低落時可以適當喝點綠茶或咖啡，吃點香蕉等可以起到興奮神經系統，改善心情的作用。
早睡早起防受涼
立秋後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。在起居上應做到「早睡早起」，因為早睡可以順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展。
同時要密切注意天氣預報，一旦出現「秋老虎」，要注意防暑降溫。立秋後晝夜溫差逐漸變大，也要預防感冒著涼等疾病，在衣著和居家休息方面，應更注意防止夜間著涼，盡量少用空調。早晚清涼時分開窗通風，保持室內空氣新鮮。
適度運動忌過度
進入秋季，天氣逐漸涼爽，是開展各種運動鍛煉的大好時機，人們可根據自身情況選擇不同的鍛煉項目。王樂榮提醒，秋天是養「收」的時分，因人體陰精陽氣正處在收斂內養期間，故運動也要順應這一原則。
秋天在運動的時候，要科學選擇一些使情緒穩定、安定心神的運動方式，如太極拳、瑜伽，八段錦、五禽戲等中醫養生操都是不錯的選擇。要顧護陽氣，不適合選擇運動量大的運動，避免運動後出汗過多，容易使邪氣趁虛而入。尤其是老人、體質虛弱者更要注意運動適度。
立秋養生吃點啥
生津止渴蜜珠果(秋，生津止渴，和胃消食)
夏末秋初交替之際，天氣還比較悶熱，不過早、晚能感覺到溫度已經有所下降。這個時候，有些人會因為之前夏天過食冷物而傷到脾胃，從而出現食欲不振。有些人會覺得天氣比較濕悶，出汗也比夏天少了，所以就不太愛喝水。這些表現都是中醫學所說脾氣濕盛、脾不健運所致。而初秋恰恰又是調理脾胃的關鍵時間，如果這段時間不把脾胃調整好，身體會受到一定的影響。而且秋天氣候比較乾燥，如果水的攝入量不足，會出現身體缺水的癥狀。
這段時間天氣還是比較悶熱，大家肯定不樂意喝苦苦的湯藥。有一個簡單的方法，可以不吃「苦」調理身體。一道水果餐，不但營養豐富，而且還可生津止渴、和胃消食，特別適合小孩和女士們食用。
原料 蘋果半個，鴨梨半個，菠蘿50克，楊梅干10粒，荸薺5粒，檸檬1個，蜂蜜20克。
做法
1.蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓勺挖成圓珠或切小塊，荸薺洗凈去皮、煮熟、切塊，楊梅洗凈備用。
2.把5種水果擺成喜歡的圖案，食用時將蜂蜜和檸檬汁倒在水果之上即可。
用法 每天1～2次，隔日服用。適宜病症 咽干口渴、大便燥結。適宜證型 秋燥傷津、脾濕不運。功用 生津止渴，和胃消食。
注意事項 過量服用會適得其反，容易因為水果偏涼而導致泛酸、腹瀉。
馬蹄木耳銀耳湯(秋，清熱化痰，養陰潤肺)
咽喉疾病是教師等常見的職業病，建議時常喝點潤喉飲，比如馬蹄木耳銀耳湯、浙貝母燉雪梨等，配合幾服清肺養陰、化痰生津的湯劑，再加上一些潤喉的代茶飲，如菊花、麥冬、生山楂加上胖大海或羅漢果等組成的小方子作為日常茶飲，既清肺養陰，又清利咽喉，對保護嗓子有很好的作用。
馬蹄學名荸薺，清脆、甘甜、多汁，可清熱止渴、利濕化痰，黑木耳可補氣益智、潤肺補腦、活血止血，作為「人體的清道夫」，它能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。銀耳，又叫白木耳，可補腎強精、潤肺生津、嫩膚美容，歷來與人蔘、鹿茸齊名，被人們稱為「菌中明珠」。
原料 水發木耳150克，銀耳30克，荸薺180克，醬油、冰糖、米醋、橄欖油、濕澱粉、鮮湯各適量。
做法
1.將木耳、銀耳去雜質，洗凈，瀝干水分，切成片;荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放橄欖油，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下入煸炒，加醬油、冰糖、鮮湯，燒沸後用澱粉勾芡，加入醋，起鍋裝盤即成。
用法 兩餐之中溫熱服用，每天2次，連服3天。
適宜病症 咽喉不利、目赤腫痛、婦女月經不調、大便秘結。
適宜證型 秋燥。
功用 三者合用，清熱化痰，滋陰生津。
青蘿蔔老鴨湯(秋冬，清肺熱)
秋在四季氣候中特點是「燥」，中醫經典著作《溫病條辨》記有「秋燥者，秋金燥烈之氣也」。初秋多見溫燥，深秋多見涼燥。因秋季日夜溫差較大，風涼氣燥，易令人生病，尤其是老幼、陰虛體弱者，易患感冒、呼吸系統疾病及因傷生燥。因此應當補充一些能量，提高身體抵抗力。
鴨肉性微寒，味甘咸，能益五臟之陰，故能養陰血，清虛熱，利水道，非常適合大多數人在秋天食用，更適合體內有熱、上火的人食用，發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人食之更佳。同時適宜營養不良、產後病後體虛、盜汗、咽干口渴者食用。
中醫學認為，老鴨具有很好的益氣強身作用。加上鴨本身性寒的特性，所以多喝點老鴨湯，既能補身，又不容易上火。此外，鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
鴨肉的烹調方法多樣，但是味道最鮮的還是用來做湯。選用的鴨子不宜過肥，否則湯會很油膩。需要提醒的是，由於素體虛寒、受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎的患者應少食，感冒患者不宜食用。
原料 青蘿蔔600克，老鴨1隻(約2500克)，青花椒1克，陳皮5克，薑末3克，料酒、精鹽、味精各適量。
做法
1.將鴨子宰殺，用沸水燙透全身後，去凈毛、內臟及爪、尾，用清水洗凈，切成小塊，汆水備用。
2.把青蘿蔔颳去外皮，去根，用清水洗凈，切成滾切塊;將陳皮用水浸軟，洗凈備用。
3.把砂鍋刷洗乾淨，加水適量，置旺火上煲沸，放入鴨肉塊、青蘿蔔、陳皮、青花椒、薑末、料酒等材料，加蓋，改用文火煲4小時，點入精鹽、味精調味即成。
用法 早、晚飯後溫熱服用，隔日1次，連服3～5日。
適宜病症 咽干喉燥、心煩不安、乾咳無痰。適宜證型 燥熱襲肺。功用 清肺熱，潤脾胃。
注意事項 風寒感冒、體質陰寒者慎服。
檸檬黃骨魚湯(秋，斂陽生津)
主要功效：斂陽生津
推薦理由：秋季開始，要注意陽氣收斂了。
材料：黃骨魚2條，檸檬2片，生薑數薄片，嫩豆腐1塊 (2~3人量)。
烹調方法：黃骨魚洗凈去內臟備用，嫩豆腐切小塊備用。熱鍋下油，放入生薑片和黃骨魚，小火煎至七八分熟。在煎的黃骨魚中加入適量清水，大火煮沸後湯色逐漸呈現奶白色。轉小火再滾約10分鐘，加入檸檬、嫩豆腐塊，再滾約5分鐘，加鹽調味即可。
湯品點評：今天立秋，是秋天開始，雖然大部分地區還很熱，但正所謂一場秋雨一場寒。秋天開始，陽氣應該開始收斂了。
選擇檸檬黃骨魚這道酸湯來幫助陽氣收斂，這道湯還有生津功效。黃骨魚味甘性平，有祛風利水，解毒斂瘡的作用。天氣炎熱，小便通常不會很多，滾這個黃骨魚湯，味道又鮮美，又有利於排出小便。我們還添加了嫩豆腐，嫩豆腐是用石膏作為凝固劑，所以還有一定清熱作用，適合炎熱的天氣食用。
(來源：人民健康網綜合)
[來源：人民網 編輯：可可]
