雪茄開花是最大騙局 茄衣有綠斑是葉綠素無礙

雪茄是一個嬌慣的東西，需要您用心地保養，只要一不留神，就可能出現各種各樣的問題，但是有一些卻不是您保養問題造成的，比如綠色斑點。很多朋友問: 為什麼在雪茄的茄衣上，有時會發現一些綠色斑點?是不是發霉了?

那些在茄衣上擦不掉的綠色或褐色的小不點，其實是煙葉本來的色素。就象是人的胎記一樣，是與生俱來的。也有些時候，是因為在晾曬的過程中，煙葉溫度和濕度不均，導致葉綠素還沒有完全退掉而產生。

丨什麼是晾曬過程?丨

這些小不點在古巴雪茄上經常可見，這是因為古巴雪茄的製造過程中，有吊干這一環(curing)。

在煙葉收成以後，為了要除去多餘的水份，農夫們會把一雙一雙的煙葉用針線穿起，然後在倉庫中吊制。

為了保持其天然色調，吊制中不可以接觸陽光。為了要保存煙葉天然的質感及彈性，吊制過程必須循序漸進，因為幹得太快的話，煙葉便會龜裂。所以倉庫的技工們要毛把煙葉晾在最接近地面處，然後因其陰乾的 速度，慢慢的，一層一層的，向倉庫的高處及深處移位，最後為了要調校至適合發酵的濕度，一排一排的煙葉又會再度往下移。整個過程歷時60天。

倉庫中的工人們，不斷的檢查煙葉的涼濕度及顏色的變化，又不斷的爬高爬低來更換排放位置，很是吃力。加上倉庫中的溫度和濕度，還有煙葉釋放出來的亞麽尼亞，的確叫人難受，使人不禁有「葉葉皆辛苦」的感嘆。

正是因為這種追求天然真實的工序，使古巴雪茄的外皮葉上留下了小不點。其他非古巴地區的雪茄茄衣，大部份都是採用Connecticut方法，添加化學劑這種方法可以節省制干時間，也避免綠葉素在轉化成葉黃素的時候不完全。因此，多米尼加、宏都拉斯等生產的品牌雪茄茄衣中小綠斑比較少見。

Connecticut的辦法是在煙葉的外表塗上化學添加劑，然後放進機器里焗干。這樣做，茄衣的顏色及乾濕度就可以很一致，但是味道和質感卻失真。而且，這種方法造出來的雪茄，餘韻都隱約有點兒苦澀。因此，古巴雪茄中的小綠斑，也可以彰顯古巴純天然無添加劑的特性。

丨黴菌又是什麼?丨

白色黴菌和小綠斑不同，是毛茸茸的，用紙巾擦拭便消失。

白色黴菌是無可避免的，因為人手造的雪茄，手上的有機物質留在雪茄上而黴菌就依靠這些有機物而生存，情況就如你家中的二頭干鮑和日本花菇一樣，分別是你不能把雪茄曝晒在陽光下。

遇到黴菌，請不要慌張，用布或者紙巾輕輕擦掉，然後放回您的雪茄柜子中。同時檢查一下雪茄柜子的濕度是不是太大。儘快享用掉，不會影響口感。

但是如果白色黴菌變成綠色或者藍色黴菌，問題就比較嚴重。如果長期小白毛不處理，上邊濕度越聚越多，就會變成綠毛。如果你痛愛你的雪茄，在白黴菌變綠色以前，你就應該把它除掉。綠色或者藍色黴菌的雪茄基本不能要了。

在古巴參觀種植園，有一個農夫向大家展示一塊滿布白色點點的煙葉。他還不斷豎起大姆指，由於不諳西班牙語，大家要透過翻譯的解釋，隱約了解這些小白點是因為空氣中的臭氧而產生的，這些葉子不好看，所以一般都會被拔掉不要，但農夫說這些都是好東西，他們會拾回家中自製"Home Make"雪茄。

一位雪茄專門店的店長，他透露有些雪茄發燒友，會專門挑選這些有白色小不點的雪茄來購買，因為味道特別好。

專家都認為茄衣只佔雪茄味道的十分之一，白色小不點較好味這種說法是沒有根據的，是真是假，恐怕雪茄友們要自己親身體驗了。

丨開花又是什麼?丨

古巴紅土地種植出來的煙草，富含各種礦物質。開花，則是煙葉的礦物質在茄衣表面形成晶體，而且均勻地分布在茄衣表面，與黴菌的毛毛有本質區別。

開花，意味著雪茄狀況完美，但是卻是可遇不可求。

市面上提到的雪茄開花，百分之九十九是發霉，開花堪稱是雪茄界最大的謊言之一。所以不必刻意去追求雪茄開花，同時也不要懼怕發霉。普通的發霉都可以通過自己的簡單處理而不受影響。

丨(雪茄社 笑笑 xuejiashe2)丨

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